Angu de Fubá Mineiro Receita

O nome “angu” vem da palavra àgun do idioma africano, uma espécie de papa de inhame sem tempero. Conhecido como‘‘comida de senzala’’, o angu de fubá mineiro, preparado geralmente com fubá (farinha de milho) e água.

A receita do angu é bem fácil de fazer, o importante é você prestar atenção nos detalhes da receita. Use as medidas corretas, depois vai fazer até de olhos fechados essa receita.

Receita de Angu de Fubá Mineiro

Ingredientes:
500 gramas de fubá do tipo mimoso
2 litros de água
2 pitadas de sal

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque na panela o fubá e a água fria, e dissolva o fubá na água.

Então, ligue o fogo e vá mexendo para cozinhar, adicione o sal.

Para cozinhar com 2 litros de água leva mais ou menos 30 minutos.

Por fim, deixe cozinhar e sirva imediatamente, agora se quiser um angu mais consistente, cozinhe por mais 7 minutos.

Uma opção depois de pronto é fazer um molho de carne, como se fosse um molho bolonhesa

e servir em cima do angu mineiro.

Fica ótimo, além de ser uma refeição bem nutritiva e barata.

Qual melhor tipo de fubá para fazer angu?

Embora a receita básica do angu leve poucos ingredientes, sendo o fubá o principal, para que sua receita não saia errado, o ideal é usar o fubá mimoso no preparo do angu.

Esse tipo de fubá é o mais recomendável porque é mais fino, produzindo assim um creme homogêneo e sem pelotas. E, como se sabe, um bom angu jamais empelota.

De onde surgiu essa comida?

O angu é um prato genuinamente brasileiro, mas que teve influência de imigrantes. Mais exatamente dos negros que foram escravizados em nosso país. Aliás, o nome angu tem origem africana, tendo sofrido influência italiana e portuguesa até chegar aqui.

Aliás, muitas pessoas confundem angu com a polenta, outro prato à base de fubá muito consumido no Brasil. Isso acontece sobretudo em regiões com muitos imigrantes italianos. Contudo, as receitas dos dois pratos são diferentes.

O que fazer se o angu empelotar?

Sabe aquele ditado popular famoso, “tem caroço nesse angu”? Ele se refere ao maior trauma de quem está preparando um angu: ele empelotar. E isso acontece com mais frequência do que se imagina.

Agora, o que fazer se o seu angu empelotar? Primeiro, não se desespere. É possível consertar o estrago. Um caminho é bater a mistura no liquidificador e depois passar o angu em uma peneira. Assim você retira os grumos e seu angu fica lisinho, como se nada tivesse acontecido.

Além de simples, esse truque garante ainda a consistência do angu, que não é alterada mesmo com o uso do liquidificador. Então, se empelotar você já sabe como consertar.

Pronto! agora é só preparar a sua Receita de Angu de Fubá. Essa receita combina bastante com nossa receita frango com quiabo, fica perfeito.