O arroz doce também é conhecido como arroz de função ou arroz de leite. É um prato feito de arroz cozido e com leite e açúcar e na maioria das vezes é polvilhado com canela e para essa receita existem muitas variações em suas receitas na culinária.
Essa receita é originária da Ásia e na Índia é muito comum encontrar ele com açúcar e nas preparações de pratos que são típicos nos casamentos hindus e na Tailândia essa receita leva coco e sempre é servido em fatias acompanhadas de manga e com muito pouco açúcar.
Receita de Arroz Doce
Ingredientes:
1 litro e ½ de leite
2 xícaras de chá de água
2 xícaras de arroz branco já lavado
1 xícaras de chá de açúcar,
1 lata de leite condensado
canela em pó ao gosto também para se polvilhar.
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque em uma panela grande e isso servirá para que o leite possa ferver e não derramar deve-se colocar as duas xícaras de água e mais o arroz, o sal e deixar cozinhar um pouco no fogo baixo e até que a água seque.
Agora é a hora de colocar as xícaras de açúcar e mais o leite e assim, que estiver mais cremoso, jogue o leite e deixe no fogo por mais 10 minutos.
Então, vamos colocar em uma travessa e esse arroz doce pode ser servido tanto quente quanto gelado e na hora que for servir essa receita pode render até 20 porções e por fim, é somente polvilhar com canela em pó e nunca se esqueça de ao cozinhar sempre em fogo baixo.
Receita Arroz doce de Forno
Ingredientes:
3/4 xícara (140 g) de arroz agulhinha
2 xícaras (480 ml) de água
1/2 colher (chá) de sal
7 ovos
5 xícaras (1,2 litros) de leite
1 1/4 xícara (250 g) de açúcar
1 1/2 colheres (chá) de baunilha
55 g de manteiga
Modo de Preparo:
Primeiramente, preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).
Então, leve o arroz, a água e o sal ao fogo e cozinhe até secar, uns 20 minutos.
Logo em seguida, bata os ovos, depois junte o leite, o açúcar e a baunilha. Misture o arroz cozido e mexa. despeje numa forma refratária de 2 litros e cubra com a manteiga em pedaços.
Por fim, leve para assar e asse por 45 minutos, ou até firmar.
Receita de Arroz Doce com Leite Ninho
Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
1 xícaras de leite
395 gramas de lata de leite condensado (1 lata)
1 colher de sopa de óleo
4 colheres de sopa de leite em pó
Modo de Preparo:
Primeiro leve ao fogo o arroz com o óleo e misture bem, depois acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos.
Então, após o arroz cozinhar, acrescente o leite, o leite condensado e o leite ninho.
Vá misturando bem em fogo baixo por cerca de 6 minutos. Depois de pronto caso queira você pode polvilhar canela e também leite em pó em cima do arroz doce.
Receita de Arroz Doce Cremoso
Ingredientes:
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
2 xícaras de leite
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Primeiramente, leve ao fogo o arroz e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.
Logo em seguida, depois do arroz cozido, adicione o leite, o leite condensado e o creme de leite.
Misture bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
Por fim, sirva o arroz doce em um recipiente e finalize com canela em pó.
Receita de Arroz Doce Simples
Ingredientes:
1 xícara (de chá) de arroz cru
2 xícaras (de chá) de água
6 cravos
2 paus de canela
1 litro de leite integral
1 xícara (de chá) de açúcar
Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
Então, coloque o arroz, a água, o cravo e a canela em pau em uma panela e leve ao fogo.
Logo em seguida, quando começar a ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe a água secar (foto 3).
Quando secar, o arroz já vai estar molinho, então acrescente o açúcar e o leite e volte ao fogo. Deixe ferver, abaixe o fogo e não tampe mais.
Deixe ferver no fogo baixo e fique mexendo sempre para não grudar no fundo e engrossar.
Assim que engrossar, está pronto.
Por fim, despeje em uma tigela e polvilhe canela em pó por cima.
Receita de Arroz Doce sem leite condensado
Ingredientes:
1 xícara de arroz branco cru
1 xícara de açúcar branco
1,5 litro de leite integral
1 colher de sopa de manteiga
1 pitada de sal
3 cravos inteiros
1 pau de canela
1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo:
Primeiramente, misture todos os ingredientes (exceto a canela em pó) em uma panela destampada em fogo médio e deixe ferver.
Então, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos até o leite engrossar.
Mexa de vez em quando para que o arroz não grude no fundo da panela.
Uma vez cozido, descarte o pau de canela e os cravos, transfira o arroz para uma travessa, decore com canela em pó e coloque na geladeira por 3 horas até que esfrie.
Arroz doce com Doce de Leite
Pronto! agora basta escolher uma das receitas e fazer na sua casa um delicioso arroz doce