A culinária da região nordeste é muito rica. Um dos pratos prediletos é o Baião de Dois. Uma receita típica, combina diferentes ingredientes para criar uma refeição completa, que sustenta e não precisa de acompanhamento.
Vamos te ensinar como fazer o Baião de Dois tradicional, uma receita bem fácil de fazer, além de ser super saborosa. Confira:
Receita de Baião de Dois
Ingredientes:
2 xícaras de (chá) de arroz
½ xícara de (chá) de manteiga de garrafa
1 pimenta de cheiro amarela
2 xícaras de (chá) de feijão de corda
200 gramas de queijo de coalho
1 pimentão verde picadinho
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
Salsinha picadinha
Coentro picadinho
Modo de preparo:
Primeiramente, cozinhe o feijão somente na água e sal.
Logo em seguida, cozinhe o arroz normalmente, de forma que fique branco e soltinho.
Aqueça uma frigideira grande e coloque a manteiga.
Então, frite o pimentão, a cebola e por último o alho. Coloque o cheiro verde e em seguida o feijão sem o caldo. Deixe refogar um pouco.
Acrescente o arroz, misture bem e adicione 2 conchas do caldo do feijão.
Rale aproximadamente meia xícara do queijo e o restante, corte em lascas e acrescente à mistura na frigideira.
Então, vá misturando tudo delicadamente de modo que os ingredientes se incorporem e fique bem úmido.
Por fim, sirva em uma travessa de barro, salpique com cheiro verde e o queijo que você ralou.
Sirva em seguida com paçoca ou carne de sol.
O que é?
O baião de dois é um prato típico da região nordeste e que pode também ser encontrado na região norte. Completo, ele leva ingredientes como arroz, feijão, legumes e proteínas, combinados para que a receita forneça todos os nutrientes que a pessoa precisa para suportar um dia de trabalho puxado.
Antes muito popular em suas regiões de origem, o baião de dois foi reconhecido como um patrimônio da culinária brasileira, ganhando adeptos país afora e sendo reproduzido inclusive em restaurantes de alta gastronomia. Outra receita reconhecida é o cuscuz nordestino.
Qual o significado de baião de dois?
Como um prato típico da culinária nordestina, sobretudo do Ceará, seu nome está diretamente ligado à região onde ele nasceu. Isso porque a palavra “baião de dois” vem de uma dança típica do nordeste, o baião, que se originou de uma forma de lundu, chamada “baiano”.
Nesta dança, dançam duas pessoas, daí o nome desse prato tão famoso, baião de dois.
Por que tem esse nome?
O baião de dois tem esse nome por causa da dança que lhe inspirou, o baião, e por sua combinação principal, o arroz e o feijão, dois ingredientes, justamente a quantidade de pessoas que dançam o baião, dança típica do Ceará, estado onde esse prato é extremamente popular, e a partir de onde ganhou fama para o Brasil inteiro.
O que combina com baião de dois?
O baião de dois por si só já é uma refeição completa. Mas existem alguns ingredientes que combinam muito bem com ele, como o queijo coalho, a carne de sol e a farofa.
O que vem no baião de dois?
Para fazer um bom baião de dois não pode faltar o arroz, o feijão de corda, o queijo coalho, a carne de sol e alguns temperos, como a cebolinha.
Agora não tem mais desculpa para não ter essa deliciosa receita nordestina na sua casa.