O Banana Pudding na tradução quer dizer pudim de banana, porém ele é mais parecido com uma torta de banana no pote. Esta linda sobremesa vem perfeitamente combinada com camadas de baunilha e banana, além de um delicioso biscoito crocante.
Receita de Banana Pudding
Ingredientes para o creme:
500 gramas leite integral
395 gramas leite condensado (1 lata)
3 gemas
30 gramas de amido de milho
200 gramas creme de leite (qualquer tipo)
1 fava de baunilha ou 25gramas de pasta ou extrato de baunilha
Modo de preparo do Creme:
Primeiramente, leve o leite, metade do leite condensado com a baunilha ao fogo e espere ferver.
Enquanto isso, misture a outra metade do leite condensado com as gemas e o amido de milho.
Logo depois, coloque uma concha do leite quente na mistura de gemas e misture bem. Leve essa mistura para a panela e mexa com o fouet até engrossar.
Quando começar a ferver, conte 1 minuto até desligar o fogo. Esse é o tempo suficiente para cozinhar o amido de milho.
Por fim, desligue o fogo e misture o creme de leite. Cubra com plástico filme em contato com o creme do Banana Pudding e reserve na geladeira.
Ingredientes para o biscoito:
100 gramas Manteiga sem sal
100 gramas Açúcar refinado
200 gramas Farinha de trigo
60 gramas Ovos (2 ovos)
20 gramas extrato de baunilha (pode substituir por essência ou pasta de baunilha)
Modo de preparo:
Primeiramente, na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até ficar uma mistura cremosa e esbranquiçada.
Logo em seguida, junte o ovo, a farinha de trigo e a baunilha. Misture com as mãos para não desenvolver glúten.
Faça bolinhas de mais ou menos 20g e asse em forno pré aquecido a 180C graus até os biscoitos ficarem dourados.
Montagem do Banana Pudding:
1 receita do creme
1 receita de biscoito
5 bananas do tipo prata
Por fim, coloque uma camada do creme, depois os biscoitos e a banana e vá intercalando até o final. Se quiser pode finalizar com chantilly ou pode também usar chantininho (aqui já ensinamos como fazer).
Depois leve na geladeira, e após isso já pode servir.