Conhece o Bolinho de Frango? Trata-se de um bolinho empanado com recheio de frango, um pouco parecido com a coxinha, mas o formato redondo remete ao bolinho de frango. Ele é feito com uma massa de salgado para fritar, depois empanado e frito, fica uma delícia.
O bolinho de frango é bastante comum de ser encontrado nas estufas de bares é um ótimo petisco que pode ser acompanhando de molhos ou até mesmo o famoso molho verde, fica perfeito.
Receita de Bolinho de Frango
Ingredientes do recheio:
500 gramas de peito de frango desfiado
1 cebola média picada
100 gramas de margarina ou manteiga
10 gramas de colorau
10 gramas de caldo de legumes
cheiro verde à gosto
Sal para corrigir
Ingredientes da Massa:
500ml de leite integral
1 colher de sopa de sal
500ml de água
500 gramas de farinha de trigo
Modo de preparo do recheio:
Primeiramente, caso o peito de frango ainda não esteja cozido, cozinhe ele na água com sal, e depois desfie ele.
Então, em uma panela coloque a manteiga ou margarina e refogue a cebola.
Logo em seguida, adicione o colorau e o caldo de legumes , acrescente o frango e o cheiro verde e mexa bem, desligue o fogo e reserve.
Portanto, para o recheio, vamos usar porções de 15 gramas de recheio de frango.
Modo de preparo da massa:
Em uma panela, coloque o leite integral, o sal e a água e misture.
Então, leve para ferver no fogo médio do fogão.
Assim que levantar fervura acrescente a farinha de trigo e mexa por 3 minutos até que solte do fundo da panela.
Untar a bancada com óleo e sovar a massa do bolinho de frango até que resfrie.
Separe 30 a 35 gramas de massa e abra ela com a ajuda das mãos, no centro coloque 15 gramas do recheio de frango.
Feche a bolinha, formando assim o bolinho de frango.
Como empanar o salgado
Ingredientes:
1000ml de água
400 gramas de farinha de rosca
Modo de preparo:
Em uma vasilha coloque a água, em outra vasilha a farinha de rosca.
Coloque seu salgado em uma peneira, e movimente até umedecer todo o seu salgado na água, retire o excesso.
Envolva os salgados na farinha de rosca, retire o excesso e coloque em uma forma.
Por fim, frite os bolinhos de frango em óleo quente, vire eles para que frite por completo.
Coloque em um tabuleiro forrado com papel toalha que fique bem sequinhos.
Quer fritar usando a air fryer? Regue o azeite nos bolinhos e coloque na fritadeira por 15 minutos a 180 graus.
Pronto! Agora não tem mais desculpas para não ter esse delicioso petisco na sua casa.