O Bolo de Reis tem origem portuguesa representa os presentes foram oferecidos ao menino Jesus pelos 3 reis magos. A sua forma redonda com furo central e frutas por cima, lembra a coroa dos reis.
A sua casca do bolo simboliza o ouro, as frutas secas e cristalizadas representam a mirra assim como também aroma do bolo representa o incenso.
Segundo a tradição que dentro do bolo deverá conter uma fava que é uma fava de baunilha e um presente que pode ser mimo de mental ou porcelana, a fava dar a quem a recebe em uma fatia o direito de pagar o próximo bolo rei eo brinde dar sorte a quem o encontrar.
Receita de Bolo de reis
Ingredientes:
5 ovos (225 gramas);
150 gramas de óleo;
200 gramas de leite integral;
4 maças cortadas em pedaços pequenos;
80 gramas de nozes picadas;
80 gramas de uvas passas;
100 gramas de açúcar mascavo;
300 gramas de açúcar refinado;
400 gramas de farinha de trigo;
20 gramas de fermento em pó.
Modo de Preparo:
Primeiramente, no liquidificador acrescente os ovos, o óleo, o leite e bata por 1 minuto.
Logo em seguida, junte o açúcar mascavo e o açúcar refinado e bata por mais 1 minuto.
Então, coloque a mistura batida em um bowl, junte as maçãs, a uva passa e as nozes e mexa. Junte a farinha de trigo e por último o fermento e vá mexendo sempre com um fouet.
Portanto, divida a massa em duas parte iguais.
Então, unte duas formas com o desmoldante caseiro e distribua as massas.
Por fim, leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos.
Tamanho das formas utilizadas:
17cm de fundo x 20cm de boca x 7,5cm de altura
Como fazer a cobertura:
Ingredientes da Cobertura de limão:
1 xícara de açúcar de confeiteiro
3 colheres de suco de limão
Modo de preparo:
Misture bem os dois e coloque no bolo.
Por fim, finalize colocando algumas frutas secas por cima.
Origem do Bolo de Reis
O bolo de reis trata-se de uma receita portuguesa, tradicionalmente é servida no Natal e no Dia de Reis e que leva esse nome em homenagem aos três Reis Magos, aqueles que trouxeram presentes para o menino Jesus.
E dizem que o bolo surgiu na década de XIV, na França. Vários escritores da época escreveram sobre ele, porém, com a revolução Francesa em 1789 o bolo de reis foi proibido devido a sua origem portuguesa. Porém, como os confeiteiros da época não queriam parar de vendê-lo, trocaram o nome para Gâteau dês Sans-cullotes.
A massa do bolo é bem fofinha e deliciosa, cheia de uvas passas e com frutas cristalizadas. Pra ficar melhor ainda, possui uma cobertura de açúcar com nozes e cerejas, ou seja, não tem como resistir.
Se consome o bolo de reis no dia 6 de janeiro.
Agora se deseja fazer com outro tipo de bolo, sugiro que faça nossa receita de bolo de laranja com casca, fica ótimo.