Um bolo que da vontade de mergulhar? Isso mesmo, essa é a proposta do bolo piscina de chocolate! Com muito recheio esse bolo de chocolate vem fazendo sucesso em todos os tipos de festas, das infantis e também de adultos. É perfeito para os amantes de doce, pois tem tudo o que eles gostam.
O grande segredo desse bolo piscina de chocolate é fazer um recheio que não seja extremamente cremoso, para não ficar caindo demais assim que é partido e ao mesmo tempo não pode ser muito denso e pesado.
O formato do bolo é sempre redondo, para possibilitar que o recheio não transbord e, para isso é usada uma forma especial, chamada de forma ballerine, mas se você chega na loja para comprar e tiver esquecido o nome, não se preocupe, fale que é um forma para bolo piscina que todos vão saber.
Essa forma possibilita que o bolo tenha um fundo grosso e fofinho, com bordas no tamanho ideal para não quebrar e deixar o recheio vazar por todo o bolo.
Receita Bolo piscina de chocolate
Ingredientes da massa:
6 ovos pequenos
120 gramas de chocolate em pó cacau 50%
300 gramas de farinha de trigo
400 gramas de açúcar refinado
200 gramas margarina gelada sem sal
200 ml leite integral em temperatura ambiente
1 colher (sopa) fermento
Ingredientes do recheio de chocolate cremoso
1 lata de leite condensado
2 gemas
35 gramas de farinha de trigo
550 ml de leite integral
350 gramas de Chocolate meio amargo picado
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque na batedeira os ovos, açúcar e a margarina gelada e bata em velocidade alta até dobrar de volume.
Em seguida coloque o leite e bata mais um pouco, nesse momento a massa fica com aspecto de talhada. Não se preocupe é assim mesmo, vai dar certo no final.
Agora vá adicionando a farinha e o cacau e o fermento aos poucos e vá misturando delicadamente do meio para as bordas com um Fuê ou colher grande.
Para finalizar e a massa ficar bem homogênea, bata em velocidade máxima na batedeira por mais 10 segundos, não se preocupe pelo fermento.
Coloque na forma ballerine e leve para assar no forno a 180 ºC por 40 minutos.
Modo de preparo do Recheio:
Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas (passadas pela peneira) e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo, misturando até incorporar todos os ingredientes.
Junte o leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar .
Tire do fogo e junte o chocolate meio amargo.
Misture bem até o chocolate derreter e deixe esfriar.
Montagem bolo piscina de chocolate
Depois que o bolo estiver assado, deixe esfriar e desenforme com muito cuidado para que ele não quebre.
O fundo precisa estar bem liso para que não fique torto o recheio e transborde.
Despeje todo o recheio no meio do bolo e finalizar com chocolate granulado ou outros confeitos do seu gosto. Para deixar o bolo mais chique, você pode usar pó comestível dourado que vai deixar o bolo muito mais bonito também aos olhos.
Delicia de bolo