A receita de hoje une duas paixões nacionais Brigadeiro e açaí, o Brigadeiro de açaí é um brigadeiro super saboroso, que fica bem macio. Para simular o açaí completo, ele é finalizado com leite em pó.
Apesar do sabor aparece bem diferente esse brigadeiro segue a linha do Brigadeiro Gourmet, pois usa ingredientes de qualidade e um sabor super inovador, separe os ingrediente e aprenda hoje mesmo essa receita de briga deiro de açaí.
Receita de Brigadeiro de Açaí
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
50 gramas de polpa de açaí (pronta)
50 gramas de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
Para decorar:
100 gramas de leite ninho para enrolar
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e a polpa de açaí (em temperatura
ambiente), não use polpa congelada.
Para dar sabor ao brigadeiro, é importante usar uma polpa de qualidade.
Logo em seguida, leve ao fogo baixo, e cozinhe até que desgrude da panela.
Um dos segredos do brigadeiro é ficar mexendo, para que ele cozinhe por completo, então leve ao fogo e fique mexendo.
O ponto do brigadeiro é quando você passa a espátula e ele demorar a unir as duas partes, quando ele se desgruda do fundo da panela.
Então, retire do fogo e aguarde esfriar.
Por fim, faça as bolinhas e passe no leite ninho, ou pode usar outro leite em pó de qualidade, caso queira também pode confeitar com algum confeito de chocolate branco.
Pronto! agora você já tem uma ótima receita de brigadeiro de açaí, o tamanho ideal é de 15 gramas para brigadeiro de festa e de 20 gramas para venda unitária. Use forminha do tipo impermeável, elas duram mais e não deformam.
Faça essa receita!