Aqui no site já ensinamos diversas receitas de brigadeiros. Hoje vamos ensinar a melhor receita de Brigadeiro de Prestígio, receita profissional que rende muito, bem fácil de fazer e vender.
O doce prestígio é um dos bombons mais famosos da marca Nestlé, ele é bastante popular e fácil de fazer, consistindo em uma mistura de leite condensado e coco, coberta com chocolate derretido, e agora ele ganhou a sua versão de brigadeiro.
Essa receita de Brigadeiro de Prestígio foi ensinada por uma famosa confeiteira, é uma das receitas chave do seu cardápio, e hoje você vai aprender.
Receita de Brigadeiro de Prestígio
Ingredientes Brigadeiro de Chocolate
790 gramas de leite condensado
120 gramas de chocolate em pó (50% cacau)
30 gramas de manteiga sem sal
Ingredientes Brigadeiro de Coco
395 gramas de leite condensado (1 lata)
100 gramas de coco ralado fino
15 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo:
Primeiramente, lembre-se de fazê-los em panelas separados e reservar.
Logo em seguida, em uma panela de fundo grosso, misture todos os ingredientes.
Então, ligue o fogo baixo e fique mexendo sem parar, mexa por 8 a 10 minutos.
Mexa bem, até essa mistura começar a desgrudar das laterais, ou quando fizer o ponto de cambalhota (que consiste em você levantar um pouco a panela e soltar o brigadeiro).
Então, depois que estiver com os dois brigadeiros prontos, com suas mãos untadas, faça pequenas bolinhas de brigadeiro de coco, e depois na sua mão abra a massa de chocolate e coloca ela envolta do brigadeiro de coco.
Vai ficar como se fosse um brigadeiro recheado, você também pode fazer no sabor de chocolate e passar no coco ralado.
Por fim boleie o Brigadeiro de Prestígio até ficar arredondado.
Você pode utilizar coco ralado para polvilhar.
O brigadeiro gourmet pesa 18 gramas. E uma caixa de leite condensado rende 21 brigadeiros boleados nesse peso. Já o brigadeiro de festa é de 15 gramas.
Pronto! Então, agora é só separar os ingredientes e fazer essa receita. Faça essa receita na sua casa ou confeitaria e conte nos comentários o que achou do resultado.
Tenho certeza que essa receita será um sucesso. Pois ela é testada e aprovada. Coloque essa receita no seu cardápio.