O canelone de presunto e mussarela é um clássico da culinária italiana que ganhou sua versão mais abrasileirada, essa receita conquista qualquer paladar. Essa receita combina a suavidade da massa com o sabor irresistível do presunto e da mussarela derretida, criando um prato fácil de fazer e delicioso. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, o canelone é uma opção que agrada a todos.
Uma curiosidade: O nome “canelone” vem do italiano “cannelloni”, que é o plural de “cannellone”. A palavra “cannellone” deriva de “canna”, que significa “cana” ou “tubo” em italiano, referindo-se à forma tubular da massa.
Aqui vamos te ensinar duas receitas de Canelone de Presunto e Mussarela, para ambas vamos usar a massa pronta e canelone ou a massa pronta de lasanha, que vai deixar essa receita ainda mais prática.
Canelone de mussarela e presunto
Ingredientes:
1 colher de (sobremesa) de sal
1 quilo de massa de canelone pré-cozida (comprada pronta)
300 gramas de queijo mussarela fatiado
300 gramas de presunto fatiado
1 (chá) de água
Queijo parmesão ralado a gosto
2 dentes de alho amassados
1 quilo de molho de tomate (comprado pronto)
300 gramas de carne moída (patinho)
½ colher de (chá) de azeite
1 cebola picada
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos montar os canelones com a massa pronta. Então coloque sobre cada pedaço uma colher de sopa de molho de tomate e espalhe bem. depois adicione 1 fatia de mussarela e 1 fatia de presunto e enrole como um rocambole. Caso queira pode adicionar milho verde, fica ótimo.
Então, pegue o refratário e coloque no fundo o resto do molho de tomate, pode também colocar um pouco de azeite para que os canelones não grudem no fundo.
Logo em seguida, coloque os rolinhos em um refratário e reserve.
Em uma panela, refogar a carne moída no azeite até ficar solta, adicione o alho picado, a cebola e deixar refogar junto com a carne.
Acrescentar o molho de tomate, a água, o sal e o açúcar. Deixar apurar por 10 minutos.
Despejar o molho sobre o canelone reservado e cobrir com queijo parmesão ralado, o toque final vem com uma generosa camada de queijo ralado, que derreter e gratinar no forno, deixando o prato ainda mais apetitoso.
Caso queira jogar um molho branco por cima, faça nossa receita de molho branco com maizena, fica ótimo.
Por fim, leve o canelone para o forno pré-aquecido 180 graus, ele leva de 15 a 20 minutos para gratinar.
Canelone de presunto e mussarela Simples
Ingredientes:
2 pacotes de massa para lasanha pré cozida (1 quilo)
2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
60 ml de leite integral
100 gramas de queijo parmesão ralado
300 gramas de queijo mussarela fatiado
300 gramas de presunto fatiado
100 gramas de molho de tomate
2 dentes de alho amassados
½ colher de (sopa) de sal
1 colher de sopa de chimichurri
1 colher de sopa de mostarda
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma tábua de corte, coloque a massa e coloque 1 colher de sopa de molho de tomate e espalhe bem.
Logo em seguida, coloque 1 fatia de mussarela, 1 fatia de presunto e enrole como um rocambole, faça isso com toda a massa.
Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite e o sal, e misture, logo em seguida coloque o parmesão ralado, o chimichurri e a mostarda.
Quando o queijo parmesão ao molho derreter, despeje metade do molho na travessa.
Então coloque os canelones na travessa e logo em seguida coloque o restante do molho, se quiser rale mais parmesão ralado por cima.
Por fim, leve ao forno pré aquecido 180 graus, por 15 minutos e sirva.
Rendimento: 10 porções
Essa receita de canelone de presunto e mussarela também permite variações criativas. Você pode adicionar ervas frescas, como manjericão ou orégano, para um sabor extra, ou incluir outros ingredientes, como ricota ou espinafre, para uma versão mais nutritiva. Independentemente das variações, o canelone é sempre uma escolha acertada para quem busca praticidade e sabor em uma única refeição.