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Colomba de Páscoa – Receita Completa

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A colomba de páscoa é mais um dos alimentos que são populares na páscoa e por isso podem ser ótimas fontes de renda para quem deseja lucrar. Ou apenas para aqueles que querem fazer essa receita em sua casa para compartilhar com a família.

Assim como o Natal tem o panetone, a páscoa tem a Colomba Páscal. Anote a receita e veja como é fácil a colomba de páscoa!

Receita de Colomba de Páscoa

Ingredientes da massa:
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo
1 e ½ xícara ( chá ) de açúcar união
8 ovos
4 gemas
1 pitada de sal
2 xícaras ( chá ) de manteiga em temperatura ambiente
1 colher ( sobremesa ) de essência de baunilha
1 colher ( sopa ) rasa de raspas de laranja
8 xícara ( chá ) de farinha de trigo
2 xícara ( chá ) de frutas cristalizada
1 e ½ xícara ( chá ) de uvas-passas escuras

Cobertura
1 xícara ( chá ) de açúcar refinado
2 xícara ( chá ) de amêndoas sem pele moídas
2 ovos
1 colher ( chá ) de essência de baunilha

Modo de fazer da massa:
Primeiramente, coloque todos os ingredientes em uma tigela e vá misturando bem a massa.

Sove com as mãos e depois divida do tamanho que deseja que seja a sua colomba.

Coloque em formas untadas com margarina e deixe reservado para crescer.

Cobertura: Misture bem os ingredientes até formar uma pasta.

Deixe crescer por mais 30 minutos e, por cima, espalhe a cobertura.

Por fim, polvilhe com açúcar e asse no forno preaquecido 180 graus até crescerem e dourarem.

Receita de Colomba Pascal de chocolate

Ingredientes para a massa
1/2 xícara de leite integral;
30 gramas de fermento biológico (2 tabletes de 15 g cada);
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
4 xícaras e 1/2 de farinha de trigo;
1/2 xícara de mel;
1 pitada de sal;
5 colheres (sopa) de manteiga;
2 ovos;
2 colheres (chá) de essência de panetone;
1 xícara de passas sem sementes.

Xícara usada: 240ml

Ingredientes para o recheio
1 xícara de creme de avelã;
1 xícara de leite condensado;
200 gramas de creme de leite;
100 gramas de chocolate ao leite picado.

Ingredientes para a cobertura
200 gramas de chocolate ao leite picado;
1/2 xícara de avelã triturada.

colomba de pascoa

Modo de preparo:

Aqueça o leite e coloque ainda morno em uma tigela com fermento e açúcar, mexa bem e depois peneire a farinha de trigo peneirada com sal.

Cubra a massa e deixe descansar em temperatura ambiente.

 Bata por 3 minutos os ovos na batedeira juntamente com a essência do panetone.

Após o fermento crescer, misture o mel e a manteiga derretida, adicione o restante da farinha de trigo e misture também.

Sove a massa em uma superfície com farinha por cerca de 15 minutos ou até soltar das mãos, colocando depois as passas.

Distribua a massa nas formas e  deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.

Asse em forno prá-aquecido a 180º por cerca de 35 minutos ou até dourar a superfície. Depois é só tirar do forno e deixar esfriar.

O recheio é feito da mistura de todos os ingredientes. Leve ao fogo e depois coloque em sacos de confeiteiro. Insira o recheio em vários pontos da colomba.

colomba pascoalSe preferir, substitua as passas por coco ralado, amêndoas picadas, nozes ou gotas de chocolate.

Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídios na composição.

Posso congelar?

Se quiser congelar a colomba de páscoa ela pode ser conservada por até três meses. Para isso embale bem e em uma saco sem ar. Congele sem o recheio.

Quando quiser descongelar, retire do freezer e deixe descongelar naturalmente. Depois coloque a cobertura e leve para assar.

Embale, extraia o ar, etiquete e congele por até 3 meses. Descongele na geladeira, sem retirar da embalagem.