Como fazer Tapioca – Receita Fácil e Rápida

A tapioca é um prato bastante típico no nosso país, principalmente nas regiões norte e nordeste. Pode ser preparada das mais diversas maneiras e com os mais variados recheios. Como fazer tapioca não tem muito segredo, mas existem pessoas que não conseguem deixá-la no ponto certo e acabam tendo uma massa enfarinhada e não tão gostosa.

Mas pode ficar tranquilo, pois nesse artigo nós vamos te ensinar como fazer tapioca que fica sequinha e não gruda na panela. Continue lendo e confira!

Tapioca Tradicional

Ingredientes:
1 xícara de goma de tapioca hidratada (encontrada pronta em supermercados)
Uma pitada de sal (opcional)
Recheio de sua preferência (ex.: queijo, presunto, coco ralado, leite condensado, manteiga, etc.)

Modo de preparo:
Peneire a goma de tapioca: Se a goma estiver com grumos, passe-a por uma peneira para deixá-la mais uniforme.

Aqueça a frigideira: Use uma frigideira antiaderente e aqueça em fogo médio.

Prepare a base da tapioca: Coloque uma quantidade de goma na frigideira com uma colher e espalhe uniformemente para formar um disco fino.

Cozinhe a tapioca: Assim que ela começar a soltar da frigideira (leva cerca de 1 minuto), adicione o recheio no centro.

Finalize: Dobre a tapioca ao meio para cobrir o recheio e pressione levemente.

Como fazer tapioca sem grudar?

O grande segredo para fazer tapioca sem grudar, na verdade é não usar nada para untar a panela. Muitas vezes acreditamos que usar a gordura é a melhor maneira para que ela não grude, seja o óleo ou a margarina. Mas a verdade é que a tapioca não precisa disso.

A farinha precisa estar bem fina para fazer uma tapioca perfeita. Por isso, peneire ela no momento que for fazer. Além disso, use uma frigideira antiaderente. Se um pouquinho no fundo ficar um pouco queimado passe a espátula bem devagar para desgrudar.

Além disso, não fique mexendo muito, você deve colocar a farinha, deixar que ela tome forma, virar, colocar o recheio e fechar. Nada de ficar virando de um lado para o outro querendo que a tapioca fique inteira depois.

Agora com essas dicas é hora de fazer a sua própria tapioca. Confira as receitas que separamos.

Receita de Tapioca com queijo

A tapioca com queijo é uma das mais simples e você pode fazer tanto com queijo mussarela, quanto com outros tipos de queijo.

Ingredientes
Goma de Tapioca Hidratada
2 fatias de queijo mussarela, ou outro queijo de sua preferência.

Modo de preparo:
Primeiramente, separe uma porção de goma de tapioca hidratada em uma vasilha.

Então, pré-aqueça a frigideira, de preferência antiaderente.

Com uma peneira, polvilhe a tapioca na frigideira preenchendo toda sua superfície com a goma.

Passe a colher sobre a tapioca para que um lado não fique maior que o outro, tornando-a plana e uniforme.

Aqueça na frigideira por cerca de 5 minutos.

Depois, basta acrescentar o recheio de mussarela e enrolá-la.

Receita de Tapioca de banana e canela