Tem quem não faça churrasco sem esse item, porém ele pode ser feito de diversas formas. Aprenda as melhores receitas de Coração de Frango, assado ou na panela de pressão.
Receita de Coração de frango assado
Ingredientes:
1 quilo de coração de frango
3 dentes de alho de tamanho não muito pequenos
Suco de ½ limão
2 pitadas de curry
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo:
Temperar o coração com o alho amassado e acrescentar sal a gosto (cerca de ½ colher de sopa), regar com o suco coado de meio limão e acrescentar as 2 pitadas de curry.
Deixar neste tempero por cerca de 20 minutos.
Colocar no grill uma porção de coração e regar com um fio de azeite fechar o grill e esperar para que todos fiquem grelhados, vá abrindo o grill para se certificar que não esteja queimando. Também pode fazer na churrasqueira, fica ótimo.
Sugestão: Sirva com arroz branco, vinagrete e farofa.
Coração de frango na panela de pressão
Ingredientes:
400 gramas de coração de frango
2 colheres de sopa de óleo
Cheiro verde picadinho
Sal á gosto
Suco de 1 limão
1 pimentão pequeno
1 cebola grande picada
Modo de preparo:
Primeiramente limpe o coração de frango, tire o excesso de gordura.
Logo em seguida coloque na panela de pressão as 2 colheres de óleo.
Jogue o coração de frango, e frite ele.
Então adicione a cebola picada, o pimentão, o sal e o suco de limão.
Após dourar um pouco, cubra com água e feche a panela de pressão.
Após começar a rodar, desligue após 15 minutos.
Por fim, espere o ar sair e abra a panela de pressão, coloque o cheiro verde, e sirva logo em seguida, aproveite e faça alguma das nossas receitas de acompanhamento para churrasco.
O que é?
Como você já deve saber, o coração de galinha é órgão vital da galinha que é também é conhecido por fazer parte do grupo de miúdos onde faz parte também o fígado e a moela.
Quanto custa Coração de frango?
O coração de galinha, por ser a menor peça do frango, é necessária uma grande quantidade para fazer volume, ou seja, é preciso muitas galinhas para obter, por exemplo, 200 gramas, já que a galinha só possui um. Uma ave de 1 kg possui um coração de 10 gramas aproximadamente. Caso você faça um churrasco, por exemplo, e necessita de 20 corações de galinha então serão usadas 20 aves para que possa obter somente 200 gramas da carne.
Enquanto um quilo de coração é vendido a R$13,00 por exemplo, o peito de frango é comercializado a R$6,00.
É calórico?
Cada 100 gramas de coração de galinha possui cerca de 180 calorias, mas, esse número pode variar de acordo com o tipo de preparo do alimento. Consumir o coração de galinha exige um pouco de cautela, apesar do alimento em questão possuir baixa densidade energética, ser pouco calórico, o coração de galinha possui muita gordura e nesse caso mesmo que ele não seja muito calórico quanto os demais, é importante que você não exagere nas porções e comê-lo com moderação.
Pronto! Agora basta ir ao açougue e comprar o coração de frango para preparar algumas dessas receitas.