A coxinha é uma das paixões nacionais, esse salgado é presente em qualquer tipo de comemorações, ela tem várias versões de massa, e hoje vamos te ensinar a Coxinha com Massa de Mandioca, uma massa bem leve e que rende muito.

Essa é daquelas receitas profissionais, ou seja foi testa e aprovada. Ela pode ser feito tanto na mão quanto em máquina modeladora de salgados. Essa é uma das massas mais usadas por quem vende salgado.

Receita de Coxinha com Massa de Mandioca

Ingredientes:
1 copo de água
1 copo de farinha de trigo
300 gramas de mandioca cozida e amassada
1 colher (sopa) de margarina
1 tablete de caldo de galinha ou legumes
Sal, açafrão e pimenta à gosto

*Copo usado 240ml

Modo de preparo:
Primeiramente, para fazer a Coxinha com Massa de Mandioca, em uma panela coloque a água, os temperos, o caldo de legumes e a margarina deixe ferver e coloque a farinha de trigo, misture muito bem e deixe cozinhar por pelo menos 2 minutinhos.

Então, desligue o fogo e coloque a massa em uma tigela ou bancada, deixe esfriar e sove a massa acrescentando a mandioca cozida e amassada.

Logo em seguida, misture bem até que fique uma massa homogênea.

Pronto! Agora espere a massa esfriar e faça o recheio de frango cremoso que vamos ensinar nessa receita.

Receita Recheio de Frango Cremoso

Ingredientes:
3 peitos de frango desossados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picado
100 gramas de margarina
sal á gosto
pimenta do reino á gosto
salsinha á gosto
2 tabletes de caldo de galinha
100 ml de de água

Modo de preparo:
Primeiramente, em um panela refogue a margarina, a cebola, o alho, sal, a pimenta e a salsinha. Coloque os peitos de frango, o caldo de galinha e a água. Cozinhe até o ponto desejado.

Então, espere o recheio esfriar e modele as coxinhas com com Massa de Mandioca.