Aprenda como fazer o famoso Creme Belga, esse creme é bastante usado na confeitaria seja em bolos ou em sobremesas. E um dos cremes clássicos da confeitaria.
Então confira as receitas:
Receita de Creme Belga
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
Mesma medida da lata de leite integral
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 gemas sem a pele
2 colheres de sopa de farinha de trigo
200 gramas de chocolate branco
Modo de preparo:
Primeiramente, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o chocolate.
Logo em seguida leve ao fogo mexendo bem até ficar cremoso e começar soltar bolhas de cozimento.
Então, mexa vigorosamente até ficar mais consistente. Desligue o fogo e acrescente o chocolate em pedaços, misture bem.
Despeje numa vasilha e coloque sobre o creme plástico filme, isso evita que crie crostas.
Por fim, leve para gelar. Esse creme é sucesso!
Creme Belga com Abacaxi
Ingredientes da Calda de abacaxi:
1 abacaxi sem picado em cubinhos sem o miolo
½ xícara de açúcar refinado
1/2 xícara de vinho branco
Modo de preparo:
Primeiramente, leve o abacaxi com o açúcar e vinho para o fogo baixo mexendo apenas o necessário.
Portanto, o ponto ideal é quando ele começa a ficar dourado e formar uma caldinha levemente grossa. Reserve e deixe esfriar,
Então, separe um pouco da calda para molhar o bolo e o restante misture ao creme belga depois de frio.
Creme Belga com Morangos
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
Mesma medida da lata de leite
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
3 gemas sem a pele
2 colheres de sopa rasa de amido de milho ou farinha de trigo
200g ramas de chocolate branco nobre
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o chocolate e leve ao fogo mexendo bem até ficar cremoso e começar soltar bolhas de cozimento.
Então, mexa vigorosamente até ficar mais consistente.
Por fim, desligue o fogo e acrescente o chocolate derretido, misture bem e despeje numa vasilha e coloque sobre o creme plástico filme, isso evita que crie crostas. Leve para gelar.
Esse creme é sucesso! Pode ser usado em bolos, roscas e até mesmo em sobremesas.
Montagem:
2 Caixinhas de morangos lavados e sequinhos.
Corte ao meio metade dos morangos e use da seguinte forma:
1: metade do creme belga
2: Morangos espalhados uniformemente
3: A outra parte do creme belga
Pronto! Então, agora basta escolher sua versão e fazer o seu bolo com recheio de creme belga, será um sucesso.