Hoje você vai aprender um recheio que virou febre nas confeitarias. E o recheio Creme Chandelle, isso mesmo o recheio tem o sabor daquele famoso doce o Chandelle. Então ele pode ser usado tanto para rechear um bolo de festa, quanto para rechear.
Aqui no site já fizemos vários recheios para bolo. Mas esse tem um gostinho especial de infância.
Receita de Creme Chandelle para bolo
Ingredientes:
½ litro de leite;
395 gramas de leite condensado;
50 gramas de chocolate 50% cacau;
40 gramas de amido de milho;
30 gramas de manteiga;
250 gramas de chocolate meio amargo;
350 gramas de creme de leite uht.
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela dissolva o amido e o chocolate em pó no leite.
Logo em seguida, acrescente o leite condensado, a manteiga e o chocolate meio amargo, leve ao fogo médio.
Então, quando desligar o fogo, acrescente o creme de leite.
Por fim, transfira o Creme Chandelle para outro recipiente, cubra com plástico filme em contato com o doce e leve para a geladeira.
Depois do tempo de geladeira, você pode usar no bolo. Ele fica bem firme e estruturado.
Rendimento do Creme Chandelle: 1350 gramas de recheio
Recheio Chandelle
Ingredientes
150 gramas de chocolate 50% cacau
50 gramas de amido de milho
2 latas de leite condensado
4 caixas de creme de leite UHT
500ml de leite liquido
Modo de Preparo:
Então, em uma panela, misture todos os ingredientes. Depois leve para o fogo baixo, quando começar a engrossar, desligue o fogo.
Portanto, espere esfriar para usar no bolo de sua preferência.
Agora é só escolher sua receita favorita e separar os ingredientes. Se quiser fazer a versão de chocolate branco, basta trocar o chocolate da receita.