Tem ideia de como fazer crepe no palito perfeito? Caso você não tenha ideia de como fazer, fique atento às dicas a seguir e veja como fazer para deixá-los perfeitos.
Receita de Crepe no Palito
Ingredientes:
400 ml de leite
5 ovos
75 ml de azeite (5 colheres das de sopa)
7 gramas de sal (1/2 colher das de sopa)
10 gramas de fermento em pó (1 colher das de sopa)
500 gramas de farinha de trigo
Recheio:
Queijo branco, temperado com azeite e orégano
Palitos de madeira para a montagem
Modo de preparo:
Primeiramente, bata no liquidificador o leite, os ovos, o azeite e o sal.
Logo em seguida, peneire o fermento e a farinha de trigo.
Junte aos outros ingredientes do liquidificador e bata somente o suficiente para que a mistura fique homogênea. Vai ficar mole, porém nã o muito líquida, fica parecido com uma massa de panqueca
Então, aqueça a crepeira e despeje a massa em todas as cavidades.
Acomode o recheio e um palito de madeira.
Quando for necessário, como no caso da salsicha, espete o palito no recheio. Para ficar mais firme eu recomendo cortar a mussarela em cubos e fixar no palito de madeira.
Cubra o recheio com mais um pouco de massa e feche a crepeira.
Por fim, aguarde alguns minutos até que a massa esteja cozida e dourada.
Antes de desenformar, retire as rebarbas com uma carretilha ou faca de serra.
Dicas para um crepe perfeito:
Utilize os ingredientes para crepe: Normalmente os ingredientes para o crepe no palito são: farinha, ovos, leite e manteiga. Busque utilizar ingredientes de boa origem, ou seja, de boa qualidade.
Deixe descansar: Depois que você misturar os ingredientes, deixe descansando por aproximadamente 10 minutos.
Fique atenta à quantidade: Normalmente para você obter um crepe no palito do tamanho padrão de 20 cm, costuma-se usar de 30 ml a 40 ml de massa.
Use uma crepeira: Utilize uma crepeira para fazer o seu crepe no palito, pois, usar uma panela correta é fundamental. Normalmente a mais usada é a de 20 centímetro.
Unte a crepeira: Use gordura como: manteiga, por exemplo, para que o crepe não grude e fique fácil de virar.
Fique atenta à temperatura: Procure ajustar a temperatura do fogo, pois, se estiver muito alto, você pode acabar não conseguindo espalhar a massa corretamente na superfície da crepeira. E procure espalhar bem a massa por igual na superfície que se trata de um segredo essencial. Então procure fazer movimentos suaves e precisos com a sua mão.
Dica Final:
Procure colocar os crepes prontos sobre um escorredor invertido e cubra com um pedaço de papel alumínio enquanto prepara os outros. Pois, os furos do escorredor permitirá que a umidade saia e os crepes novos ajudem a manter os que foram feitos antes aquecidos.
Use a sua criatividade: Você pode usar a sua criatividade para fazer os mais variados sabores de Crepe no Palito desde doces e salgados.
Também é possível usar essa receita de forma profissional para vender os crepes no palito. Essa receita rende muito, então caso não queira fazer a receita inteira, você pode fazer só meia receita, basta dividir os ingredientes por 2.