O Frango com creme de milho é uma receita clássica que combina a suculência do frango assado ou grelhado com a doçura cremosa do milho. Este prato, querido por muitos, é perfeito para um jantar em família ou uma refeição especial.
O frango com creme de milho é uma combinação perfeita, quem vê esse prato pronto acha que é uma comida de restaurante, porém como vai ver na receita abaixo, você pode fazer facilmente na sua casa:
Receita de Frango com Creme de Milho
Ingredientes:
1 frango inteiro e picado para molho
4 espigas de milho verde bem granadas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de óleo de soja
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta calabresa
Cheiro verde (cebolinha, coentro ou salsa)
Água fervente a gosto;
Açafrão a gosto;
M odo de preparo:
Primeiramente, coloque a panela ao fogo para aquecer junto com o óleo. Jogue o alho bem amassado no óleo quente, junto com o açafrão e deixe dar uma dourada de leve, acrescente a pimenta calabresa.
Logo em seguida, jogue o frango picado em pedaços para molho e comece a refogar. Deixe refogar bem, tampando a panela.
Então, mexa de vez em quando para o frango não grudar na panela. Quando a água que juntou ao refogar, secar então coloque água fervente de modo que cubra a carne na panela e deixe cozinhar bem.
Se for preciso acrescente água aos poucos, o frango tem que ficar cozido e com caldo.
Preparo do creme:
Pegue as espigas de milho verde, corte os grãos, leve-os ao liquidificador, acrescente um pouco de água e bata bem até que adquira a consistência de um creme. Pode também usar o milho em lata, retirar a água e fazer o processo.
Em seguida passe o creme em uma peneira para coar e retirar o bagaço aí sim, realmente se tornar um creme bem cremoso e reserve.
Quando o frango estiver cozido, ainda com o fogo ligado, pegue o creme de milho, mexa bem (pois ele decanta) e acrescente-o à panela do frango.
Vá mexendo até o caldo virar um creme, engrossando bem.
Por fim, após levantar fervura continue mexendo por mais uns cinco minutos até cozinhar, acrescente cebola e cheiro verde. Depois é só se deliciar.
Se quiser pode fazer um quiabo refogado para acompanhar, além de arroz branco, feijão e uma boa salada de grão de bico.
Além de delicioso, o frango com creme de milho é nutritivo. O frango é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, que é crucial para a construção e reparo muscular. O milho, por sua vez, é rico em fibras e vitaminas.