Essa é daquelas sobremesas que não podem faltar! Seja no almoço de família, no Natal ou em alguma confraternização. O Gelado de Abacaxi Cremoso agrada todos os paladares, por ser uma sobremesa leve, todo mundo que prova se impressiona. Essa receita é ideal para quem busca uma sobremesa fácil de fazer, deliciosa.
O Gelado de Abacaxi Cremoso é uma sobremesa refrescante e fácil de preparar, perfeita para os dias mais quentes. Essa receita combina o sabor tropical do abacaxi com um creme branco super delicioso.
Receita de Gelado de Abacaxi Cremoso
Ingredientes Creme Branco:
4 colheres de sopa de amido de milho
440 ml de leite integral
330 ml de leite de coco
1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes Creme de Abacaxi:
1.1/2 abacaxi pequeno picado
1 xícara de chá de açúcar cristal
Ingredientes Creme de Coco:
1 xícara de chá de coco ralado
200 ml de chantilly batido (receita de chantilly batido)
Montagem e decoração:
2 pacotinhos de biscoito ao leite ou maisena (para montagem)
Coco ralado (para decorar)
Cubinhos de abacaxi (para decorar)
Modo de Preparo do creme branco:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque o amido e dissolva com um pouco de leite, ainda com o fogo desligado.
Logo em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio, misturando sempre para não queimar.
O ponto é quando a mistura reduzir um pouco e ganhar consistência similar a de uma papa, nesse ponto retire do fogo, divida o creme em duas porções iguais e cubra com plástico filme em contato no creme até esfriar.
Modo de Preparo Creme de Abacaxi:
Então, despeje o abacaxi picado em uma panela, espalhe o açúcar por cima e leve para cozinhar em fogo médio coberto com uma tampa.
Deixe cozinhar até que reduza e o abacaxi fique levemente dourado.
Por fim, escorra a calda, separe uma xícara dos cubinhos de abacaxi para decorar e despeje o restante dentro de uma parte de creme branco que você reservou, misture bem.
Modo de Preparo do Creme de Coco:
Acrescente o coco ralado e o chantilly batido a outra metade do creme branco que você reservou e misture levemente até incorporar.
Ingredientes para Montagem do Gelado de Abacaxi Cremoso
Agora vamos montar o nosso gelado de abacaxi cremoso, gosto de fazer a montagem em uma travessa transparente, pois deixa a sobremesa bem bonita.
Então, coloque metade do creme de abacaxi no fundo de uma travessa e espalhe bem, em seguida umedeça os biscoitos e faça uma camada sobre a de creme.
Logo em seguida, faça uma camada com metade do creme de coco seguida por uma camada de biscoitos. Repita o processo finalizando com a camada de creme de coco.
Espalhe os cubinhos de abacaxi por cima e finalize fazendo o contorno da travessa com o coco ralado, além disso pode também colocar alguns pedaços de abacaxi picado, fica um charme.
Por fim, leve para geladeira por no mínimo 3 horas.
Pronto! Após o descanso na geladeira você já pode servir essa receita.