Aprenda como fazer essa sobremesa clássica que atravessa gerações, Manjar de coco com calda de ameixa. Muita gente confunde com um pudim, mas o manjar tem um sabor único. Além disso, é daquelas receitas bem rápidas e que rende muito.
O que é manjar? Sabia que normalmente é feito com leite ou creme de leite e açúcar engrossados com gelatina ou com amido de milho? Sendo tipicamente aromatizado com amêndoas, e no Brasil a sua versão utiliza o leite de coco e também frutas vermelhas em calda, principalmente a ameixa.
Apesar de ser uma receita bem fácil, é preciso prestar atenção na ordem dos ingredientes da receita de Manjar de coco com calda de ameixa. Dessa forma você faz a receita com maior segurança, não tem erro, aprenda:
Receita de Manjar de coco com calda de ameixa
Ingredientes do manjar:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
3 xícaras de chá de leite integral
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 colheres (sopa) de amido de milho
100 gramas de coco ralado (sem açúcar)
Ingredientes da calda de ameixa:
200 gramas de ameixa sem caroço
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
Xícara usada 240ml.
Modo preparo:
Primeiramente, vamos dissolver o amido de milho com um pouco de leite.
Depois em uma panela, vamos colocar todos os ingredientes do manjar, incluindo o amido que dissolvemos.
Então, leve em fogo médio e fique mexendo até ficar um creme mais grosso.
Quando engrossar, coloque em uma forma untada e leve para geladeira por mais ou menos 3 horas.
Enquanto ele fica na geladeira, vamos fazer a calda de ameixa.
Coloque todos os ingredientes da calda em uma panela, e leve com fogo médio. Mexa sempre para não queimar.
Logo depois, vai engrossar e ficar em uma consistência mais grossa, quando desenformar o manjar, jogue a calda fria por cima do manjar de coco.
Por fim, decore com alguns pedaços maiores de ameixa, fica lindo.
Essa receita é um clássicos das sobremesas de domingo, quem prova adora.
Após pronto, deixe mais um pouco na geladeira com a calda de ameixa, ela vai dar mais sabor ao manjar. Então basta servir.
Essa receita de Manjar de coco com calda de ameixa, tem a validade de 7 dias, porém deve ser mantida na geladeira.
Receita de Manjar de leite em pó
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
1/2 xícara (chá de água
500 ml de leite
4 colheres (sopa) de leite em p
1 lata de leite condensado (395 gramas)
3 gemas peneiradas
500 ml de creme de leite
1 colher (sopa) de aroma de baunilha
Modo de preparo:
Primeiramente, hidrate a gelatina na água.
Então, dissolva em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
Em uma panela coloque o leite, o leite em p , o leite condensado e as gemas
Leve ao fogo
Deixe ferver, sem parar de mexer, até engrossar
Retire do fogo
Coloque a gelatina dissolvida e misture bem
Junte o aroma
Unte uma forma com margarina e o manjar
Deixe gelar de 6 a 8 horas.
Desenforme e cubra com a calda de sua preferência. Também fica ótimo salpicar leite ninho por cima.
