O mousse de chocolate é uma receita que agrada a todos, gostosa e bem rapidinha de ser feita. Ideal para os dias que não tem tempo de fazer uma sobremesa mais elaborado ou procura por algo que seja mais prático.
Receita de Mousse de Chocolate com creme de leite de latinha
A receita original transmitida de geração para geração, sofreu algumas variações, mas os ingredientes básicos permaneceram os mesmos: chocolate amargo de alta qualidade e creme de leite.
Até mesmo as suas formas de uso e consumo são variadas, já que é possível comer tanto o mousse puro, quanto usá-lo para rechear bolos, trufas e outros doces.
Separamos algumas receitas para você aproveitar!
Mousse de chocolate simples
Ingredientes:
100 gramas Chocolate amargo
2 latas de creme de leite (lata)
1 lata leite condensado
gelatina sem sabor
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite condensado e reserve.
Em uma panela em banho maria derreta o chocolate, ou se preferir utilize o microondas.
Em outra panela esquente 200 ml de água e dissolva a gelatina sem sabor com metade de água quente, metade água fria. Depois que a mistura estiver mais fria coloque no liquidificador junto com o creme de leite e o leite condensado. Bata bem, e por último, acrescente o chocolate e bata junto. Leve para gelar por 3 horas.
Mousse chocolate sem leite condensado
Algumas vezes para fazer uma receita só falta um ingrediente e é nessas horas que precisamos inovar e aprender a utilizar o que tem como substituto.
Muitas receitas permitem as substituições tranquilamente, como é o caso da mousse de chocolate que não precisa ser feita necessariamente com leite condensado.
Veja como é fácil fazer a receita utilizando outros ingredientes.
Ingredientes
400 gramas de chocolate
2 caixas creme de leite fresco
6 gemas
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de café solúvel
Modo de Preparo:
Coloque o chocolate no liquidificador e reserve.
Em uma panela de fundo grosso coloque o creme de leite fresco , as gemas, o açúcar, o sal, e o café solúvel.
Leve ao fogo médio até o creme engrossar um pouco, despeje dentro do liquidificador e abafe por 2 minutos. Bata por cerca de 3 minutos, despeje em taças individuais de sobremesa e leve para gelar por 4 horas.
Mousse de chocolate para recheio de bolo
O mousse de chocolate pode ser muito utilizado em recheios de bolo também, complementando o sabor e diversificando nos recheios. É uma ótima opção de recheio, pois é fofinho e ajuda o bolo a ficar molhadinho.
Ingredientes:
300 gramas de chocolate ao leite picado
1 colher de chá de manteiga sem sal
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de gelatina incolor
1 colher de sopa de chocolate em pó
Mistura para chantilly
Modo de Preparo
Em uma um recipiente coloque o creme de leite, a manteiga e o chocolate. Leve ao microondas de 30 em 30 segundos até que fique um creme homogêneo.
Faça a gelatina normalmente.
Na batedeira ou no liquidificador coloque a mistura de chantilly e bata até começar a engrossar. Nesse ponto acrescente o chocolate em pó, bata mais um pouco e coloque o chocolate derretido e a gelatina sem sabor. Continue batendo até chegar no ponto de chantilly
Agora coloque o recheio no bole, finalize e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas.
Conhece outras receitas de mousse? Conta pra gente nesse post qual é a sua favorita!
Olá, tudo bem? Queria tirar uma dúvida.
Na primeira receita (mousse simples) qual a medida do chocolate amargo? E qual tipo você recomenda?
Obrigada!
Oi, tudo bem? 100 gramas de chocolate