Cansado do pães comuns? Então hoje você vai aprender um delicioso Pão de cereais com farinha integral. Um pão super macio e saboroso e o melhor de tudo: Super saudável.
Esse pão é bem fácil de fazer, com poucas horas ele fica pronto. Apesar da receita ser com farinha integral, caso você queira pode fazer o Pão de cereais com farinha integral com outra farinha.
Pão de cereais com farinha integral
Ingredientes:
200 gramas de farinha de trigo
300 gramas de farinha de trigo integral
150 gramas de fermento natural fresco
310 gramas de água
25 gram as de aveia
25 gramas de linhaça
12 gramas de sal
20 gramas de gergelim
25 gramas de quinoa
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos misturar as farinhas e o fermento em uma tigela.
Depois, acrescente a água e misture bem a massa, adicione o sal.
Logo em seguida você deve sovar a massa até ela ficar bem lisa e homogênea.
Quando a massa der o ponto, você deve acrescentar os grãos e misturar bem na massa, mas sem sovar muito.
Então, deixe a massa descansar por 1 hora, cubra ela com plástico filme ou um pano úmido a massa ira fermentar nesse momento.
Depois misture mais a massa, sove ela para que ela fique mais forte, coloque então em um pote e espere um pouco, pois ela vai dobrar de volume. Deixe em um lugar longe da luz, como dentro do forno (desligado) por exemplo.
Deixe fermentando até dobrar de volume, evitando temperaturas acima de 20 graus.
Agora espalhe a massa sobre uma assadeira untada, e leve para assar no forno pré-aquecido 200 graus. Ele deve assar por 25 minutos em média.
Por fim, tire do forno e deixe esfriar.
Pronto! Seu Pão de cereais com farinha integral já está pronto para ser consumido. Você deve guardar ele em sacos plásticos ou em uma vasilha bem fechada, como aqueles pães que compramos no supermercado. A vantagem é que agora você pode fazer ele na sua casa.
Caso queira aprender novas técnicas de preparo de pão, aqui já ensinamos como fazer um delicioso Pão de fermentação natural.