O Peixe frito no fubá é uma delícia que agrada a todos os paladares. Esse prato simples e saboroso é perfeito para qualquer ocasião, desde um almoço em família até um jantar especial. Para preparar um peixe frito no fubá crocante, é essencial escolher bem os ingredientes e seguir algumas dicas básicas. O fubá cria uma crosta dourada e crocante que mantém o peixe suculento por dentro.
A escolha do peixe é fundamental para um bom resultado. Entre os melhores peixes para fritar estão a tilápia, a merluza, o linguado e o pargo. Esses peixes têm uma carne firme que não se desmancha durante a fritura e absorve bem os temperos.
Peixe frito com fubá
Ingredientes:
1 quilo de postas ou filés de peixe de sua preferência.
sal e pimenta-do-reino para temperar
300 gramas de fubá
óleo para fritar
Modo de preparo:
Primeiramente, limpe o peixe e pique em pedaços, aqui estou usando o peixe porquinho.
Então, antes de empanar, tempere o peixe com sal, pimenta, alho e limão, deixando marinar por pelo menos 30 minutos.
Certifique-se de secar bem o peixe antes de empanar.
Logo em seguida, passe cada pedaço de peixe no fubá, pressionando levemente para que o empanado grude bem. Para variar o sabor do seu peixe frito no fubá, experimente adicionar diferentes temperos ao fubá antes de empanar o peixe. Páprica, cominho, ervas secas como orégano e tomilho, ou até mesmo uma pitada de pimenta caiena podem trazer um toque especial ao prato.
Então, frite em óleo quente (cerca de 180°C) até que estejam dourados e crocantes, virando-os uma vez para garantir que cozinhem por igual. Não coloque peixes demais na frigideira, vá fritando aos poucos.
Então, após frito, coloque o peixe frito empanado no fubá, para escorrer em papel absorvente.
Por fim, servir com gomos de limão para serem servidos sobre o peixe. Também com arroz e batata frita, assim vai ter uma refeição completa. Ainda pode incrementar e servir junto com um delicioso pirão.
Agora não tem mais desculpa para não consumir peixe na sua casa, como pode ver essa receita é super fácil de fazer e rende muito, esse peixe fica bem crocante e vai conquistar o paladar da sua família.