Aprenda como fazer um delicioso Pernil de Natal para sua ceia de Natal, chegou a hora de fazer esse clássico. Trata-se de uma carne que é bastante saborosa e que também rende muito.
Aqui, separamos duas deliciosas receitas, uma com batatas e outra com um delicioso molho de mostarda.
Receita de Pernil de Natal
Ingredientes:
1 pernil de porco com 4,5 quilos
3 colheres de (chá) de pimenta-do-reino
½ xícara de vinagre de vinho branco
300 gramas de bacon bem picado
2 colheres de (sopa) de mostarda
2 colheres de (sopa) de sal
1 xícaras de água
8 dentes de alho
Acompanhamento:
2 quilos de batata sem casca e em pedaços
¼ xícara de manteiga
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque o pernil numa assadeira ou numa vasilha funda.
Bata no liquidificador todos os outros ingredientes e espalhe o molho no pernil, bem devagar para que penetre bem na carne.
Então, cubra com papel alumínio e deixe marinar na geladeira por uma noite.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220°C) e asse o pernil coberto com o papel alumínio por 3 horas.
A cada meia hora, banhe a carne com o caldo que se forma na assadeira.
Se o caldo estiver secando, adicione uma xícara de água.
Retire o pernil do forno, coloque numa travessa e ponha as batatas na assadeira, cobrindo com pedacinho de manteiga e sal.
Volte ao forno por mais meia hora, ou até que as batatas estejam macias e o pernil dourado.
Por fim, espalhe as batatas ao redor do pernil e leve à mesa.
Pernil com molho de mostarda
Ingredientes:
1 pernil de porco sem osso
1 (chá) de vinho branco seco
2 colheres de (sopa) de azeite
1 colher de (chá) de suco de laranja
1 colher de (sopa) de gengibre
Alecrim á gosto
2 folhas de louro
2 dentes de alho
pimenta do reino
suco de 1 limão
sal
Ingredientes do Molho:
½ (chá) do molho da marinada do pernil
½ (chá) de cebolinhas picadas
1 colher de (chá) de caldo de legumes
1 colher de (chá) de creme de leite
2 colher de (sopa) de água
1 colher de (sopa) de amido de milho
1 colher de (sopa) de mostarda dijon
Suco de 6 laranjas
Modo de preparo:
Primeiramente, coloque o pernil no tabuleiro.
Logo em seguida, temperar o pernil com todos os ingredientes e deixar marinar de um dia para o outro.
Então, colocar em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido 180 graus por 3 horas e meia.
Por fim, retirar da fôrma e cortar em fatias e faça a receita do molho abaixo:
Molho:
Misturar todos os ingredientes do molho em uma panela, menos o creme de leite e a cebolinha.
Então, deixe engrossar e desligue o fogo.
Por fim, colocar o creme de leite e colocar por cima do pernil. Essa receita combina com um delicioso arroz de natal que já ensinamos aqui.
O que é?
O Pernil de Natal é um tipo de carne de porco que é retirada da parte traseira do porco sendo considerada uma das partes nobres do animal. O pernil de porco é uma proteína que está muito presente nas ceias de natal e de outras comemorações que por sua vez combina com os mais variados acompanhamentos.
Qual o valor do pernil?
O Pernil de Natal que é o pernil de porco é uma excelente pedida, onde você pode encontrar diferentes tipos de cortes de pernil nos mais variados valores. Por exemplo, em média o quilo está em 24 reais.
Qual carne é o pernil?
O pernil é encontrado na região única do porco, contudo você encontra o pernil traseiro e o pernil dianteiro. Entretanto, a região dianteira é conhecida por outro nome que é a paleta suína.
Vale a pena assar pernil de Natal em casa?
Apesar de ser quase um projeto, vale a pena assar em casa o Pernil de Natal isso porque para o descongelamento vai ser preciso 12 horas, depois terá o tempo do tempero, em que fica marinando na geladeira por pelo menos mais umas 12 horas e até por 24 horas para que possa ficar mais saboroso.
Ou seja, pra assar bem tanto por dentro quanto por fora, um Pernil de Natal médio ainda leva de 6 a 8 horas, sendo por isso que o tempo estimado dessa receita é de 48 horas.
Pronto! Agora é só preparar a mesa de natal com essa deliciosa receita de pernil natalino super suculento. Faça e conte nos comentários o que achou, e aproveitamos para desejar um Feliz Natal pra você.