Uma das receitas clássicas de pizza, a Pizza Margherita apesar de simples, ela está entre os 10 sabores mais vendidos da maioria das pizzarias. A pizza Margherita é uma das pizzas mais clássicas e tradicionais da culinária italiana. É caracterizada por sua simplicidade e sabores autênticos. Tradicionalmente, uma pizza Margherita é coberta com molho de tomate, queijo mozzarella fresco e folhas de manjericão fresco. A combinação de ingredientes simples e frescos destaca os sabores naturais e cria uma pizza deliciosamente equilibrada.
Prepare o tomate e o manjericão e venha aprender como fazer uma deliciosa Pizza de Margherita.
Receita de Pizza de Margherita
Ingredientes da Massa:
500 de farinha de trigo
10 gramas de sal
20 gramas de açúcar
5 gramas de fermento biologico
30 gramas de oleo
250 gramas de água gelada
Ingredientes do recheio:
100 gramas de tomate picado
5 gramas de azeite
1 gramas de alho picado
50 gramas de requeijão cremoso
sal á gosto
50 gramas de queijo tipo mussarela
10 gramas de manjericão
Modo de preparo da massa:
Primeiramente em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos da massa.
Acrescentar a água gelada aos poucos e misturar bem até obter uma massa lisa e enxuta.
Separar em porções de 250 gramas, bolear e deixar fermentar coberta com um plástico por aproximadamente duas horas até dobrar de volume.
Modo e preparo do recheio:
Primeiramente, em uma panela, coloque um fio de azeito e o o alho picado, levar ao fogo e deixar dourar.
Então, acrescente o tomate pelado e cozinhar por aproximadamente 30 minutos mexendo às vezes para não queimar.
Por fim, ajustar sal e pimenta no final do cozimento. Se quiser faça nossa receita de molho de tomate caseiro.
Montagem da pizza
Abrir a massa, com diâmetro de 40 cm, com auxílio de um rolo.
Então, dispor a massa em uma assadeira apropriada para pizza, espalhar o molho de tomate, salpicar os queijos e o requeijão cremoso e dispor o tomate fatiado.
Logo em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 270°C até dourar as bordas e o fundo.
Por fim, cploque as folhas de manjericão. Repetir o mesmo procedimento com as outras massas.
Uma opção que pode dar uma cara nova para sua pizza é usar muzarela de búfala, fica um sabor incrível, também é comum encontrar a versão de pizza usando molho pesto.
De onde surgiu o nome Margherita?
A história por trás do nome “Margherita” remonta ao final do século XIX, quando a rainha Margherita da Itália visitou a cidade de Nápoles. Diz-se que ela ficou entediada com a alta gastronomia francesa e expressou o desejo de experimentar a comida simples do povo napolitano. Os pizzaiolos locais então prepararam uma pizza especial para ela, inspirada nas cores da bandeira italiana: vermelho do molho de tomate, branco do queijo mozzarella e verde do manjericão. Essa pizza ficou conhecida como “Margherita” em homenagem à rainha, e desde então se tornou uma das pizzas mais emblemáticas e amadas em todo o mundo.
Pronto! Agora só colocar a bebida para gelar e apreciar essa deliciosa receita de Pizza de Margherita.