Pudim é sempre uma das sobremesas mais vendidas e consumidas. Hoje vamos te ensinar uma versão do Pudim Romeu e Julieta, isso mesmo um pudim de queijo com uma deliciosa calda de goiabada.
O doce “Romeu e Julieta” é uma combinação popular de queijo com goiabada, bastante apreciada na culinária brasileira. A origem desse doce remonta à tradição culinária brasileira e à criatividade na combinação de ingredientes locais
Essa receita de Pudim Romeu e Julieta é bem fácil de fazer e rende muito. Confira:
Receita de Pudim Romeu e Julieta
Ingredientes da calda:
200 gramas de goiabada
100ml de água ou vinho branco*
Ingredientes do Pudim:
395 gramas de leite condensado (1 lata)
250 ml de leite integral
200 gramas de cream cheese ou requeijão cremoso
2 ovos e 5 gemas
pitada de sal
Desmoldante spray
Modo de preparo da calda de Goiabada:
Corte a goiabada em pequenos cubos.
Leve ao fogo baixo com a água ou o vinho e mexa até se dissolver por completo.
Depois, retire do fogo e coloque em um outro recipiente.
Então, agora faça a receita da massa do pudim.
Modo de preparo do Pudim:
Primeiramente, em um bowl coloque o leite condensado, o leite, o sal e o cream cheese ou requeijão.
Então, misture com um fouet ou uma espátula bem.
Logo em seguida, adicione na massa as gemas peneiradas e a clara (não precisa peneirar a clara).
Mexa tudo lentamente com um fouet com bastante cuidado para não incorporar ar à massa.
Então, passe toda a massa do pudim pela peneira, para garantir que não fique nenhum pedaço de clara e nem película da gema.
Aplique desmoldante spray na forma e coloque a massa.
Por fim, cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora e meia a 2 horas a 150 graus (teste o seu forno).
Então, depois de cozido, retire o Pudim Romeu e Julieta da assadeira e deixe esfriar completamente. Leve a geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir ou entregar.
Rendimento: 1 kg de pudim (forma de 1100 ml ou forma de 20 cm de alumínio).
Pronto! Agora você tem uma versão brasileira do Cheesecake americano, porém com um delicioso pudim Romeu e Julieta.