Gosta de quibe? Então você vai adorar essa receita que quibe no forno com requeijão, essa é daquela receitas que rendem muito, vai ter uma travessa grande quibe para comer e compartilhar com a familia.
Aqui além do trigo para quibe, vamos usar tomate, cebola e pimentão que vai dar sabor para essa receita.
A versão que vamos ensinar é com um delicioso recheio de requeijão, aqui o único trabalho da receita vai ser hidratar o trigo para quibe, pois o restante da receita é só misturar tudo e ir ao forno, ou seja em minutos você prepara essa receita de quibe no forno com requeijão.
Receita de Quib e no Forno com Requeijão
Ingredientes:
Meio pacote de farinha de trigo para quibe
1 kg de carne moída com baixa quantidade de gordura (patinho ou outra)
1 cebola grande ralada
2 tomates picados
1 pimentão verde picado em cubos
4 dentes de alho amassados
1 maço de hortelã picado
1 maço de cheiro verde (coentro e cebolinha) picado
Azeite de oliva
suco de um limão tahiti
1 pitada de pimenta do reino
1 pacote de requeijão light (ou fatias de queijo de minas ou alho)
Sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloque a farinha para quibe, e deixe de molho com água morna por uma hora.
Então, escorra o trigo para quibe que ficou de molho e coloque em uma vasilha.
Logo em seguida, adicione as folhas de hortelã, o sal e a pimenta. Aqui estamos usando esses temperos, mas você pode usar os temperos de sua preferência.
Adicione a carne moída, o sal, cebola, tomate, pimentão, alho, salsinha, coentro, limão e azeite.
Misture bem para que o trigo se misture bem nos ingredientes, vá amassando a mistura até formar uma massa.
Então, unte uma travessa com o azeite e coloque metade da massa de quibe que fizemos acima.
Coloque o requeijão (ou coloque fatias de queijo de minas ou mussarela) na primeira camada da massa e complete com o restante da massa.
Coloque um papel alumínio sobre a travessa com o quibe no forno com requeijão.
Por fim, leve para asar no forno pré-aquecido 180 graus, leva por volta de 40 minutos para assar. Depois de meia hora, retire o papel alumínio para que o quibe de forno possa dourar bem.
Do que é feito o trigo para quibe?
O trigo para quibe, também conhecido como trigo bulgur, é um ingrediente fundamental na culinária do Oriente Médio, especialmente na preparação do prato tradicional chamado quibe. O trigo para quibe é feito de grãos de trigo integral que foram cozidos, secos e depois triturados em diferentes tamanhos de grãos, resultando em uma textura que varia de fina a média.
Ele é rico em fibras, minerais e vitaminas, tornando-se uma escolha saudável e nutritiva para diversas receitas, além do quibe, como saladas e tabulee. Além disso, é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que proporcionam energia sustentada ao longo do dia.