O brigadeiro gourmet chegou para ficar. Hoje você encontra diversos sabores. Um dos sabores mais vendidos pelas confeiteiras é o Brigadeiro Gourmet. Ele é super requisitado em casamentos e festas de alto padrão. Então hoje, vou te ensinar a verdadeira Receita Brigadeiro Branco Gourmet.
Portanto, super recomendo ter ele no seu cardápio, como hoje temos uma super variação de confeitos de chocolate branco, você pode dar várias versões para o seu brigadeiro.
Então vamos te ensinar duas receitas de brigadeiro Gourmet com chocolate branco. Uma com chocolate belga e outra mais simples com chocolate nacional. Confira:
Receita Brigadeiro Chocolate Branco Belga
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1lata)
2 gemas
1 colher de sopa de manteiga extra sem sal
100 gramas de chocolate belga branco em gotas Callebaut ou outro chocolate belga
200 gramas de raspas de chocolate belga branco Callebaut ou granulado branco de boa qualidade.
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, as gemas, o chocolate belga branco e a manteiga, leve ao fogo baixo mexendo constantemente.
Cozinhe até que a mistura se desprenda do fundo da panela.
Coloque a mistura em um prato untado com manteiga, deixe esfriar em temperatura ambiente.
Depois de frio, faça as bolinhas e passe delicadamente nas raspas de chocolate belga.
Receita Brigadeiro Branco Gourmet
Ingredientes:
395 gramas de leite condensado (1lata)
200 gramas de chocolate branco
200 gramas de creme de leite
20 gramas de glucose de milho
200 gramas de confeito de chocolate branco (para decorar)
Modo de preparo:
Primeiramente, com a panela fora do fogo, coloque todos os ingredientes. e misture
Logo depois, leve ao fogo ate engrossar.
Então, coloque em um refratário e espere esfriar. Portanto, enrole e passe nos confeitos.
Por fim, veja alguns confeitos de chocolate branco disponíveis no mercado:
Blossons, split, vermicelli, temos hoje vários confeitos que você pode usar no seu brigadeiro gourmet branco e variar a sua aparência.
Pronto! Agora faça essa receita e conte nos comentários o que achou.