No calor um sorvete sempre é uma boa pedida e se ele vem com bolo é melhor ainda. Pensando justamente nessa receita de sucesso existem diversos tipos de bolos de sorvete que são práticos, gostosos e refrescantes.
Abaixo, reunimos as melhores receitas de bolo de sorvete para você fazer em casa. Confira!
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Bolo de sorvete simples
Ingredientes:
4 ovos
½ xícara de Nescau
1 lata de leite integral (use a medida da lata de leite condensado)
395 gramas de leite condensado (1 lata)
1 colher (sopa) de maisena
200 gramas de creme de leite
4 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo:
Primeiramente, caramelize uma forma para pudim com açúcar queimado. Faça uma calda com o Nescau e 1 xícara de água, deixe ferver um pouco e em seguida despeje na forma.
Então, leve a forma ao freezer.
Faça uma papa com o leite, o leite condensado, 4 gemas, a maisena e reserve.
Faça o chantily com as 4 claras, 4 colheres e açúcar e o creme de leite, misture com a espátula.
Logo em seguida, coloque essa mistura na forma e volte ao freezer até congelar.
Para servir, leve a forma ao forno por cerca de 5 minutos (até soltar) e em seguida vire o sorvete em um pirex fundo para não perder a calda. Mantenha no congelador.
Bolo de Sorvete Tradicional
O bolo de sorvete tradicional é um dos mais fáceis de serem feitos e você faz em poucos minutos. Entretanto, é recomendado que você faça de um dia para o outro para que ele fique mais consistente. Agora, vamos a a receita!
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 lata de leite
3 unidade de gema de ovo
6 claras de ovo
5 colheres de de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
Ingredientes da 1° calda
2 xícara(s) (chá) de açúcar
Ingredientes da 2° Calda
9 colher (es) de água gelada
3 colher(es) (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Primeiramente, comece pelo sorvete, em uma panela de fogo alto coloque o leite, o leite condensado e vá mexendo devagar até engrossar.
Enquanto a mistura esfria comece a bata as claras em neve. No ponto de neve acrescente açúcar e o creme de leite.
Então, misture o primeiro creme com o segundo e deixe reservado.
Em outra panela, leve ao fogo o açúcar, achocolatado e água. Mexa até virar uma calda.
Logo em seguida, em uma forma com furo no centro, coloque o açúcar e leve ao forno para caramelizar.
Depois, jogue por cima a calda de achocolatado e o creme de sorvete.
Por fim, leve ao congelador e depois desenforme quando estiver congelado.
Com Brownie
Ingredientes do Brownie:
100 gramas de manteiga sem sal
100 gramas de chocolate amargo em gotas
1/2 xícara de açúcar mascavo
2/3 de xícara de açúcar cristal
2/3 de xícara de farinha de trigo,
2 colheres de cacau em pó 100%,
1 pitada de sal.
Ingredientes do recheio
brigadeiro e sorvete de sua preferência
Ingredientes da cobertura
170 gramas de chocolate meio amargo 56% picado
1 colher de glucose ou mel
100 gramas de manteiga com sal
Preparo do brownie
Então, unte e polvilhe usando o cacau em pó uma forma de aro removível.
Logo em seguida, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
Quando estiver homogêneo, retire do calor e acrescente o açúcar mascavo e o açúcar cristal.
Acrescente os 3 ovos e não mexa demais.
Peneire a farinha, o cacau e o sal na mistura e vá depositando lentamente.
Por fim, asse em forno pré-aquecido a 180°C por.
Preparo cobertura
Coloque a manteiga e a glucose para ferver e jogue por cima do chocolate picado. Espere 3 minutos até que ela fique lisa.
Montagem
Quando o brownie estiver frio, ponha o brigadeiro por cima da massa e complete a forma com sorvete. Leve ao freezer por no mínimo 2h e desenforme. Depois despeje a cobertura.
