Outro clássico da confeitaria, o bombom de morango faz sucesso na vitrine de qualquer confeitaria. Então hoje você vai aprender a fazer a melhor Receita de bombom de Morango.
Para essa Receita de bombom de Morango você vai precisar de poucos ingredientes, além é claro do morango, confira abaixo como fazer:
Receita de bombom de morango
ingredientes:
1 caixa de leite condensado (395 gramas)
1 colher de sopa de manteiga sem sal (10 gramas)
4 colheres de sopa de leite em pó
1 caixa de morango bem firmes e frescos (aproximadamente 300 gramas)
250 gramas de chocolate ao leite
Modo de preparo:
Primeiramente, retire as folhinhas do morango, lave bem e deixe secar MUITO bem. Ele não pode estar úmido por fora, caso contrário a massa do brigadeiro não irá aderir ou “colar” no morango.
Logo em seguida, em uma panela adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em pó e mexa bem até dar o ponto de brigadeiro mais firme, que é o ideal pra enrolar o morango.
Então, com a massa TOTALMENTE FRIA e um pouco gelada (vai facilitar mais o manuseio), pegue um pouco da massa, faça uma bolinha e abra essa bolinha pra modelar o morango dentro dessa massa!
Feche a massa e deixe a massa bem rente ao morango, sem ar entre a massa e a fruta, isso vai facilitar na hora de banhar no chocolate.
Por fim, Tempere o chocolate branco com o método que desejar. (leia nosso post sobre como temperar chocolate)
Com ajuda de um garfo, banhe os bombons, escorra o chocolate em excesso e apoie em uma forma com papel manteiga.
Leve até a geladeira para finalizar a cristalização!
Para facilitar um pouco e até mesmo minimizar o tempo, o recheio do bombom de morango pode ser congelado por até 3 meses (somente o recheio)
Escolha por morangos bem frescos e bem firmes, assim ele vai soltar menos água e irá durar um pouco mais!
Faça essa Receita de bombom de Morango na sua casa e conte nos comentários o que achou, essa é uma receita profissional e pode ser usada como faça e venda.