O final do ano já está aí e é aquele momento de confraternizar. Começam os encontros de fim de ano dos amigos, do trabalho, da academia e dos mais variados círculos de convivência. Para quem ama receber e aproveita a oportunidade para se aventurar na cozinha, vamos ensinar uma receita que sempre surpreende os convidados e agrada a todos os paladares! Fondue de queijo!
Embora pareça ser difícil uma coisa já garantimos, não é! A receita é fácil de fazer e é também bem rápida. Mas para sermos democráticos, vamos deixar também uma opção para saborizar aquele fondue que compramos pronto para ir ao fogo.
O fondue é um prato de origem suíça, feito à base de queijo aquecido sobre uma fonte de calor. Ele tem um apelo muito grande pela familiaridade e acolhimento, já que as pessoas se reúnem em torno do utensílio no qual o mesmo é preparado para se servirem diretamente dali.
Vamos deixar também uma receita de fondue econômica, com ingredientes mais acessíveis e baratos, que sabemos que é o que todo mundo quer, certo?
Receita de fondue de queijo Clássico
Ingredientes
200 gramas de queijo emmental ralado
300 gramas de queijo gruyère ralado
150ml de vinho branco
1 dente de alho
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, pique o dente de alho e esfregue-os no fundo da panela onde será preparado o fondue.
Então, vá adicionando na panela os queijos e o vinho branco.
Logo em seguida, ligue o fogo e vá mexendo até que os queijos formem uma massa homogênea.
Por fim, tempere com sal e pimenta e depois coloque tudo em uma panela de fondue, mantendo o fogo bem baixo ou desligado, se julgar necessário.
Importante dizer que se esfriar rápido, o fondue fica mais espesso.
Fondue de queijos com massa pronta
Ingredientes:
1 massa pronta para fondue,
Azeite,
1 dente de alho,
150ml de vinho branco.
Modo de Preparo:
Primeiramente, preparar fondue com a massa pronta é bem fácil.
Então, use o alho para esfregar no fundo da panela que será usada para cozinhar.
Coloque um fio de azeite e adicione a massa e o vinho branco.
Por fim, ligue o fogo e aqueça, para depois colocar em uma panela de fondue. Prontinho!
Como fazer fondue de queijo com creme de leite
Ingredientes:
1 dente de alho
200 gramas de creme de leite
1 xícara de requeijão
1 xícara de quejo prato
200 gramas de queijo mozzarella
1 pitada de noz moscada
Modo de Preparo:
Coloque a lata de creme de leite, a xícara do Requeijão e aqueça até que fique bem quente.
Então, tempere com sal e noz-moscada.
Além disso, junte os queijos prato e mozzarella e misture até que esteja derretido por completo e coloque na panela de fondue.
Fondue de Queijo Barato
Ingredientes:
1/2 litro de leite
1 pacote de creme de queijo
200 g de mussarela ralada no ralo grosso
1/2 lata de creme de leite
1 dente de alho
1/2 xícara (chá) de conhaque ou vinho branco
Noz moscada ralada a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, corte o dente de alho ao meio e passe por toda a panela de fondue.
Logo em seguida, misture a sopa de queijo com o leite e deixe aquecer.
Então, acrescente a mussarela e misture até formar os fios.
Por fim, coloque o creme de leite e misture.
Junte o conhaque ou vinho e a noz moscada E já pode servir.
Como fazer um Fondue perfeito:
Sugerimos que você inove nos petiscos que irá servir junto ao Fondue. O ideal é sempre equilibrar opções proteicas com carboidratos. Lembre-se sempre de contemplar as pessoas que não comem carne também.
Nessa ideia, você pode servir tiras de uma carne macia e com menos gordura, como filet mignon. Se for optar por pães, escolha os do tipo baguete italiana, que são mais pesados. Use também batatas, legumes, salgadinhos. Aqui é com você, ok?
Mas lembre que há uma infinidade de possibilidades!
Quais queijos pode usar?
Escolher quais tipos de queijo usar para o molho ideal do seu fondue é a forma mais inteligente de não perder o ponto do prato. Por isso, antes de correr para o mercado tenha em mente o que é mais ideal adquirir para o preparo da sua receita. Confira alguns dos queijos mais indicados para o preparo do fondue:
Queijo Emmental: sabor suave, coloração amarelo-claro, de consistência dura, é perfeito. O Queijo Gruyère: queijo suíço, duro e com um sabor mais forte, sendo um dos mais tradicionais para uso no fondue. Queijo Cantal: de origem francesa, duro e com um aroma bem forte;
Queijo Cheddar: queijo inglês de aspecto farinhoso, devendo ser cortado em pequenos pedaços para uso.
Outros.
Qual a quantidade por pessoa?
No momento de preparar a sua reunião à base de fondue é bom ter em mente a quantidade ideal de ingredientes a serem comprados com base na quantidade de pessoas a serem recebidas.
Afinal, é extremamente desconfortável pensar que alguém não pode se satisfazer o suficiente ou mesmo que alguém não pode chegar a provar. Portanto, estime uma quantidade de 300g de comida por pessoa para se basear na hora da compra.
Qual vinho combina com fondue de queijo?
O fondue de queijo harmoniza muito bem tanto com vinhos brancos quanto com os tintos. Os brancos combinam muito bem com a receita de queijo, já os tintos é recomendável que se opte pelos mais suaves.
Aproveite e sucesso com seus convidados!