A Massa flora é a uma massa coringa usada nas padarias. Então hoje você vai aprender a melhor Receita de Massa Flora, uma receita testada e aprovada pelos melhores padeiros.
Aqui trazemos sempre receitas profissionais, não seria diferente com a Receita de Massa Flora, é uma receita que é bastante usada em uma padaria de muito movimento em Minas gerais, ela é referências em produtos com massa flora.
Receita de Massa Flora
Ingredientes:
750 Farinha de trigo
4 Gemas de Ovo
250 Açúcar Cristal
5 gramas de Essência limão ou de baunilha
500 gramas de Margarina (com 80% de lípidios)
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma bancada ou mesa, coloque a farinha na mesa e abra um círculo no meio dela.
Logo em seguida, coloque a margarina, o açúcar, as gemas e a essência no centro do círculo e, sem a farinha, misturar bem com as mãos. Isso mesmo, misture apenas os ingredientes do centro do círculo.
Então, agora misture com a farinha, misturar todos ingredientes manualmente e fazer uma farofa até formar a massa. Ela fica uma massa bem junta, sem esfarelar muito. Caso ela fique esfarelando, adicione um pouco mais de margarina.
Não amassar demais. Essa massa não deve ser sovada demais, pois pode ativar o glúten da massa.
Deixe a massa descansar por 10 minutos e já pode usar a massa, ela pode tanto ser aberta quanto enrolada com as mãos.
Por fim, ao assar, asse no forno pré-aquecido 180 graus.
Após assada essa massa tem a validade de 10 dias.
Então, para fazer massa de chocolate, substituir 50 gramas de farinha da receita por 50 gramas de chocolate em pó.
Essa massa pode ser usada tanto para cobrir o fundo de uma torta, além de ser bastante usada para tartelete de limão.
Pronto! Agora seja na sua padaria ou na sua casa, faça essa receita e conte nos comentários o que achou, sua opinião e resultado é bastante importante.