Receita de pão australiano – Pão do Outback

Falando apenas pelo o nome pão australiano, em primeiro momento alguns podem não saber que tipo de pão é esse. Mas se falar pão do Outback, com certeza muitos já ouviram falar daquele famoso pãozinho.

Apesar do nome, esse pão não tem origem na Austrália, além disso, o seu modo de preparo não é tão complicado assim, inclusive, pode ser feito na máquina de pão de maneira bem simples.

Abaixo você confere a melhor receita de pão australiano e 3 maneiras diferentes de preparar. Assim, basta escolher a que melhor lhe agrada e fazer em casa!

Receita de pão australiano

Como falamos acima, existem três maneiras de preparar o pão australiano,

De maneira totalmente manual, usando forno convencional;

Bater a massa na máquina de pão e depois assar em forno convencional;

Totalmente feita na máquina de pão

Nós vamos explicar o passo a passo de cada uma delas, assim, você escolhe o melhor para você.

Ingredientes pão australiano

1 e 1⁄4 xícaras de água morna
2 colheres de sopa de margarina
1⁄4 de xícara de mel
1 xícara de farinha de trigo integral
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farinha de centeio
1 colher de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de açúcar mascavo
1⁄2 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento biológico seco instantâneo
Quanto basta fubá

Xícara usada: 240ml

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma superfície plana, preferencialmente de mármore ou granito, despeje as farinhas (trigo, trigo integral e centeio), o chocolate, o sal e o açúcar mascavo.

Então, abra um buraco no meio e acrescente um pouco de água morna. Misture e vá repetindo o processo até a água acabar.

Ao final, misture a margarina, o mel e o fermento.

O processo gera uma massa uniforme e macia.

Por fim, deixe descansar por uma hora em temperatura de cerca de 35 ºC.

Então, modele os pães conforme desejado. Pode ser dividido em duas partes e assado em formas de pão ou em porções menores.

Por exemplo, 6 pãezinhos de cerca de 12cm por 5cm. Pouvilhe os pães com fubá. Coloque-os em uma ou mais assadeiras untadas, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora).

Pré-aqueça o forno a 180oC. Leve os pães crescidos para o forno e
deixe assar até dourar (cerca de 35/40 minutos).

Tire do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Sirva com manteiga.

Preparo Pão Australiano na massa na máquina de pão e forno convencional

Coloque todos os ingredientes com exceção do fubá na máquina de pão.

É recomendado que a ordem dos ingredientes seja seguida, ou seja, começar pela água morna e terminar pelo fermento. Ligue no ciclo “Massa” e deixe até o processo terminar.

O ciclo geralmente dura 1 hora e 30 minutos.

Retire da bandeja da máquina de pão e  misture a margarina, o mel e o fermento. Deixe descansar

Modele os pães e leve para o forno.

Pão Australiano na  Máquina de Pão

Coloque todos os ingredientes com exceção do fubá na máquina de pão.
É recomendado que a ordem dos ingredientes seja seguida, ou seja, começar pela água morna e terminar pelo fermento.

Programe a máquina de pão da seguinte forma: ciclo – normal, quantidade de massa – I e cor – média. Quando estiver pronto é só servir.

Dicas

A cor escura, uma das principais características desse tipo de pão é a farinha integral, ainda assim, apenas com ela, o pão pode não ficar tão escuro, se você fizer questão, pode acrescentar um pouco de corante alimentício.

O fermento deve ser do tipo “seco instantâneo”. Isso não é o mesmo que somente “seco”.

Se a temperatura ambiente for mais baixa que 24oC, aproxime o pão de um local mais quente (fogão, estufa, etc.) para obter a temperatura ideal.

Pronto! Agora se você ama o Outback, vai adorar nossa receita de molho ranch.