Receita de petit gâteau – Simples e rápida

O petit gâteau é uma sobremesa que consiste em um pequeno bolo com o interior cremoso, servido geralmente com sorvete.

Esse bolo acabou se popularizando também no Brasil e devido a ser tão saboroso muitos querem saber como reproduzir em suas casas. Pensando nisso, separamos algumas receitas para você fazer em casa. Confira!

Petit Gâteau Tradicional

Para fazer o petit gâteau em casa é preciso que se tenha pequenas forminhas redondas com capacidade para 150ml cada.

Ingredientes

150 gramas de manteiga sem sal em cubos
1 colher ( sopa ) bem cheia de farinha de trigo
150 gramas de chocolate amargo de boa qualidade quebrado em pedaços
3 ovos grandes
75 gramas de açúcar
Cacau em pó ou açúcar de confeitaria, para polvilhar
Chantilly ou sorvete, para acompanhar

Modo de Preparo
Antes de tudo preaqueça o forno a 200°C. Unte o fundo e as laterais das fôrmas. Polvilhe a farinha de trigo, girando para cobrir o fundo e as laterais. Vire-as para eliminar o excesso de farinha.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo de vez em quando. Tenha cuidado para que o fundo do recipiente não toque a água. Deixe esfriar um pouco.

Em um tigela separada, bata os ovos e o açúcar. Quando a mistura de chocolate e manteiga esfriar, junte a elas os ovos e o açúcar e misture bem.

Peneire a farinha sobre essa massa e incorpore delicadamente. Divida a massa entre as formas prestando atenção para não enchê-las demais.

Asse na grade central do forno por 5-6 minutos ou até que a massa cresça. Lembrando que para o petit gâteau o teste do palito não funciona, pois aqui a intenção é que o meio do bolo fique mais cremoso que o exterior. Desse modo as laterais devem estar firmes e o meio, macio ao toque.

Espere o bolinho esfriar um pouco, depois vire em um prato de sobremesa. Se desejar, polvilhe cacau ou açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente, com chantilly ou sorvete.

A massa cru do petit gâteau pode ser levada a geladeira por até uma semana. Desse modo você utiliza apenas a quantidade que for consumir na hora.

Petit Gâteau de doce de leite

O brasileiro não poderia deixar de dar o seu toque especial no petit gâteau. E por isso foi criada uma versão com doce de leite. Se você é fã do doce de leite também, aprenda a fazer essa versão da sobremesa

Ingredientes

300 gramas de doce de leite
150 gramas de manteiga
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 xícara de açúcar.

Modo de preparo

Coloque em um pote, que possa ir ao microondas, o doce de leite e a manteiga. Leve ao microondas por 30 segundos e se não derreter coloque por mais 30. Acrescente os dois ovos e mexa com auxílio do fouet. Coloque a açúcar e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.

Deixe a massa na geladeira por mais ou menos 10 minutos e depois coloque em forminhas, sempre deixando um dedo sobrando. Assim a massa cresce e não transborda.

Leve ao forno por 8 minutos, para sabe se está bom coloque o dedo no meio da massa e sinta se está macio por dentro e firme por fora. Esse é o ponto ideal.

Desenforme e sirva com sorvete de sua preferência!