O Quiche Lorraine é um prato francês muito clássico. À primeira vista ele parece uma torta simples, porém ele é leve e fofo, muito gostoso, carregado com bacon e uma crosta maravilhosa! Você vai adorar fazer a Receita de Quiche Lorraine. É surpreendentemente fácil de fazer.
Para fazer essa receita vamos primeiro fazer a massa, depois o recheio e por fim a montagem, apesar do nome diferente, essa receita é super simples e leva poucos ingredientes, além disso ela fica pronta bem rápido. Essa receita foi ensinada por um chef de cozinha, que serve essa receita no seu restaurante.
O recheio tradicional da Receita de Quiche Lorraine é o Bacon com queijo, confira:
Receita de Quiche Lorraine Tradicional:
Ingredientes da Massa tradicional:
150 gramas de manteiga em temperatura ambiente
250 gramas de farinha de trigo
5 gramas de sal
Ingredientes do Recheio:
2 ovos
250 ml de creme de leite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada – Q.B.
150 gramas de bacon frito e escorrido
200 gramas de queijo muçarela
Modo de preparo da massa:
Em uma tigela, colocar a manteiga com a farinha e o sal e delicadamente mexer com as pontas dos dedos.
Quando estiver igual a uma farofa, reservar na geladeira enquanto se prepara o recheio.
Modo de preparo do Recheio:
Bater no liquidificador ou com um fouet os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta e a noz-moscada e reservar.
Em uma panela fritar o bacon, escorrer o óleo e reservar.
Montagem do Quiche Lorraine
Primeiramente, em uma assadeira de 15 cm de aro removível colocar a massa e, com as pontas dos dedos, dar uma leve pressionada no fundo e na lateral da forma.
Então, coloque o queijo e o bacon no fundo da assadeira e finalize com o creme batido no liquidificador.
Levar a Receita de Quiche Lorraine ao forno pré-aquecido (15 minutos) à 180 graus por cerca de 40 minutos, ou até que ao furar com um palito, este saia limpo.
Quiche Lorraine com massa folhada
Ingredientes da Massa:
1 pacote de massa folhada (400 gramas)
Imgredientes do recheio:
100 gramas de bacon picado
1 colher de sopa de óleo
200 gramas de Creme de Leite
3 ovos
1 xícara de chá de queijo tipo gruyère ralado
1 pitada de noz-moscada
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o óleo e doure o bacon em fogo baixo.
Então, escorra a gordura e reserve.
Logo em seguida, em uma vasilha misture o creme de leite, os ovos, o bacon frito e o queijo tipo gruyère.
Em um tabuleiro coloque a massa folhada cobrindo o fundo e faça furos nelas com ajuda de um garfo.
Então, despeje a mistura do recheio do quiche lorraine no tabuleiro.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Ela fica bem dourada por cima, leva mais ou menos 40 minutos para assar.
Agora que já aprendeu como fazer a receita de quiche lorraine, faça uma sobremesa francesa para surpreender seus convidados, recomendo que faça nossa receita de macaron de chocolate.
Pronto! Agora você vai servir um prato digno de restaurante para seus amigos ou família.