Receita de Torrone

O torrone é um doce típico da cozinha italiana, aqui no Brasil você encontra bastante na forma industrializada, hoje vamos te ensinar a melhor Receita de Torrone.

Receita de Torrone Simples

Ingredientes:
1 xícara de (chá) de amendoim torrado sem pele
1 xícara de (chá) de açúcar
2 xícara de  (chá) de mel
5 claras batidas em neve

*Xícara usada: 240ml

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, o mel, o açúcar e as claras batidas em neve, mexendo sem parar.

Logo em seguida, quando estiver no ponto de bala, acrescentar o amendoim.

Então, misturar e bater bem e despejar sobre a assadeira forrada com folha de hóstia. Alisar bem e cobrir com outra folha.

Por fim, esperar esfriar e cortar em quadradinhos.

Como é feito?

O torrone é um doce preparado com clara de ovo, mel, açúcar e frutas secas. As frutas secas podem ser amêndoas torradas, alelãs, castanhas ou até mesmo amendoim. Porém, outras tipos de nozes também podem ser usadas em seu preparo.

Em uma grande panela se misturam o ovo, o mel e as claras de ovos até que formem uma pasta branca e densa.

Após isto, deve-se mexer a mistura no fogo cozinhando-a lentamente.

Logo em seguida, adicione as nozes previamente torradas e adicionar uma certa quantidade de açúcar.

Qual a origem do torrone?

A maior crença quanto à origem do torrone é de que ele tenha surgido na região norte da Itália, mais precisamente na cidade de Cremona. Por conta da celebração de um casamento entre nobres confeiteiros teriam modelado um grande bolo à base de amêndoas e mel. Bastante parecido com o nosso marzipan.

Porém, este bolo teria fugido dos modelos convencionais e alguém o teria modelado no formato de uma torre. isso aconteceu em homenagem à torre mais alta da cidade, o Torrazzo, campanário da catedral que na época se chamava “Torrione”.

Então, outra crença também difundida é de que o torrone na verdade teria origem em um doce árabe que se chamava “turun”. O mesmo existiria desde a época do império romano segundo esta versão da origem. Daí, o nome em latim para o mesmo derivaria do verbo “torreo” que significa “torrar”.

Pronto! Agora você pode fazer essa deliciosa receita de torrone em casa, além disso pode vender, é um ótimo doce para venda.