No brasil a venda de trufas é bastante comum, você encontra no sinal de trânsito, em feiras ou estação de ônibus, hoje você vai aprender a Receita de trufa de morango que é uma das trufas mais vendidas pelas confeiteiras e pelos vendedores ambulantes.
O segredo da trufa é deixar uma casquinha de chocolate bem fina para que ao morder, a pessoa seja surpreendida pelo recheio, aqui vamos ensinar como fazer com chocolate ao leite, mas você pode fazer com o chocolate branco, o processo é o mesmo. Aprenda agora como fazer a melhor Receita de Trufa de Morango:
Receita de de trufa de morango
Ingredientes:
500 gramas de chocolate ao leite;
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
395 gramas de leite condensado (1 lata)
1 colher (sopa) de pó sabor morango;
Gotinhas de corante vermelho;
1 colher (café) de essência de morango;
1 colher (sopa) de rum (opcional)
Decoração
Chocolate ao leite fracionado para cobrir a trufa.
Modo de preparo:
Em banho maria ou no microondas, derreta o chocolate conforme instruções na embalagem, se quiser aqui já ensinamos como temperar chocolate.
Então, na forma de trufa de acetato, faça uma casquinha com o chocolate, e deixe secar, enquanto isso faça o recheio.
Em uma panela, junte o creme de leite, o corante, o pó para sorvete, o conhaque e a essência e leve ao fogo, mexer até que fique no ponto de brigadeiro, leve para geladeira para esfriar.
Na casquinha de chocolate que está na forma, use a trufa para rechear, tampe com chocolate derretido.
Por fim, leve à geladeira até o ponto de desenformar. A cor do recheio lembra muito o danoninho.
Com recheio de morango fresco:
Ingredientes:
200 gramas de morangos picados
120ml de água
60 gramas ou meia xícara de chá de açúcar
395 gramas ou 1 lata de leite condensado
Cobertura
400 gramas de chocolate meio amargo fracionado ou o quanto bastar
Modo de preparo:
Caso não tenha higienizado os morangos, faça isso e seque com o papel toalha para não deixar ele molhado.
Primeiramente, em uma panela, leve ao fogo os morangos, a água e o açúcar.
Então, deixe cozinhar por 15 minutos.
Logo depois, bata essa mistura no liquidificador e volte para a panela.
Portanto, acrescente o leite condensado, ligue o fogo e mexa até chegar ao ponto de brigadeiro. Deixe esfriar.
Por fim, derreta o chocolate e faça a temperagem. Faça os bombons com a ajuda das fôrmas e decore como preferir.
Pronto! Agora basta escolher a receita de trufa de morango e fazer na sua casa, seja para consumo próprio, festas ou até mesmo para vender. O preço sugerido de venda é de 3 reais.
Uma boa dica é embalar a Receita de Trufa de Morango no papel chumbo, ele ajuda a manter o chocolate sem derreter. Você encontra para comprar com facilidade em qualquer loja de produtos de confeitaria.