Se você adora macarrão, está no lugar certo. Um dos pratos mais saborosos feito com massa de macarrão é o Rondelli de Presunto e Queijo. Trata-se de um macarrão recheado, como se fosse um rocambole. com um molho super delicioso.
Aqui vamos te ensinar como fazer a receita do Rondelli de Presunto e Queijo, além dos recheios de queijo e frango. E para não gastar muito, também tem a receita da massa caseira do rondelli.
Massa caseira de Rondelli Caseira
Ingredientes:
2 (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
5 ovos
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha coloque a farinha de trigo peneirada, sal e os ovos levemente batidos.
Então, misture com as mãos e depois sove, esse processo é igual ao que se usa para fazer a massa fresca de macarrão.
A massa fica bem unida, não deve ficar esfarinhada.
Logo em seguida, abra a massa com auxílio do rolo (bem fina) e corte em quadrados.
Então, cozinhe (em água fervente) em uma vasilha grande por aproximadamente 5 minutos.
Retirar e deixar escorrer.
Por fim, coloque sobre papel filme e espalhar o recheio escolhido, e está pronto o seu Rondelli de Presunto e Queijo. Veja abaixo algumas opções de recheio para Rondelli.
Rondelli Presunto e Queijo Mussarela
Ingredientes:
1 quilo de massa para rondelli (ou 1 pacote de massa fresca pré-cozida para lasanha)
400 gramas de presunto
400 gramas de queijo tipo mussarela
200 gramas de molho de tomate
Queijo parmesão ralado
Orégano
Sal
Modo de preparo:
Pegue a massa do rondelli que ensinamos acima ou compre a massa pronta para lasanha e rondelli, Compre a que é mole, igual massa de pastel.
Então, abra a massa em cima do papel filme, e coloque o presunto e a mussarela e enrole como se fosse um rocambole.
Retire do papel filme e Corte em pedaços de 2 dedos, vai ficar como se fosse um rocambole.
Então, coloque em um tabuleiro, um do lado do outro e espalhe o molho de tomate sobre o rondelli e polvilhe com queijo parmesão ralado e orégano por cima.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido para terminar de cozinhar o rondelli e gratinar.
Rondelli de Presunto e Queijo ao molho branco
Ingredientes:
1 pacote de massa para lasanha (ou nossa receita de rondelli)
600 gramas de presunto fatiado
700 gramas de mussarela fatiada
1 (sopa) de amido de milho
200 gramas de molho de tomate
1 e ½ de leite
1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
Óregano á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, pegue um pirex ou um tabuleiro e forre o fundo com o molho de tomate.
Então, coloque em uma superfície lisa e limpa uma “folha” da massa de lasanha (lembrar de retirar o plástico que separa as massas), colocar por cima da massa 2 fatias de presunto e duas de mussarela.
Dica: Colocar as fatias de presunto e mussarela de forma que cubram toda a massa de lasanha.
Enrolar a massa como se fosse um rocambole, bem apertadinho para não soltar.
Cortar o rolinho em tiras de 2 a 3 cm e colocar no pirex que colocamos o molho.
Fazer isso com toda a massa ou até cobrir todo o pirex com os rolinhos.
Modo de preparo do Molho branco:
Primeiramente, em uma panela coloque o leite e o caldo de galinha na panela e leve ao fogo.
Quando começar a ferver adicionar o amido de milho dissolvido e não parar de mexer até engrossar o molho.
Desligar o fogo e acrescentar a caixinha de creme de leite e misturar bem.
Então, colocar o molho branco por cima dos rolinhos no pirex, cobrir com mussarela e levar ao forno até dourar a mussarela.
Por fim, ele para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Servir em seguida. Caso queira um molho diferente, faça nossa receita de molho béchamel.
Rondelli quatro queijos
Ingredientes:
1 receita de massa de rondelli ou 1 pacote de massa fresca pré-cozida para lasanha
100 gramas de requeijão cremoso
100 gramas de queijo parmessão
50 gramas de queijo prato
100 gramas de mussarella
Ingredientes para o Molho:
½ (chá) de manjericão
½ (chá) de hortelã
3 de óleo
500 gramas de polpa de tomate
4 dentes de alho
1 cebola
Modo de preparo:
Em um recipiente misturar todos os queijos e reservar.
Modo de preparo do Molho:
Colocar o óleo em uma panela e refogar a cebola e o alho.
Acrescentar o molho de tomate e deixar ferver.
Desligar o fogo e adicionar manjericão e hortelã.
Rondelli de Presunto e Queijo com massa de pastel
Ingredientes:
1 pacote de massa de pastel (rolo)
300 gramas de mussarela fatiada
200 gramas de presunto fatiado
400ml de leite
1 pacote de molho de tomate
Modo de preparo:
Abra o rolo da massa de pastel e coloque o presunto e a a mussarela.
Feche como se fosse um rocambole e corte em fatias de 2 dedos.
Coloque em um tabuleiro untado, e jogue o leite com o molho de tomate.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180 graus.
Rondelli de frango
Ingredientes:
1 peito de frango grande cozido e processado (pode ser desfiado ou moído)
300 gramas de requeijão cremoso
Sal e pimenta do reino
Óleo para refogar
1 cebola pequena
2 dentes de alho
Cheiro verde
2 tomates
Molho para o Gratinado:
3 (sopa) de farinha de trigo
1 (sopa) rasa de margarina
150 gramas de queijo parmesão ralado
3 copos de leite (600 ml)
Cascas de limão ralada
1 cebola ralada
Sal
Recheio:
Primeiramente, em uma panela, refogue o frango nos temperos, e acrescente o requeijão e empregar o recheio na massa que deve estar pré-cozida. Assim como fizemos nos recheios anteriores.
Corte do tamanho de 2 cm em meio, e coloque em uma forma, um do lado o outro.
Molho para o gratinado:
Em uma panela, e refogue a cebola na margarina derretida.
Então, junte o leite com a farinha de trigo batido no liqüidificador.
Logo em seguida, mexa até engrossar.
Então, acrescente o sal e o limão.
Colocar sobre as fatias de rondelli de frango.
Salpicar parmesão ralado.
Por fim, leve no forno pré-aquecido 180 graus para gratinar.
Pronto! Agora basta escolher sua receita, seja de Rondelli de Presunto e Queijo ou outro sabor, tenho certeza que será sucesso essa receita.